國際中心／綜合報導
衰老是一種自然的過程，也是每個人總有一天會面臨的，不過，怎樣才能減緩呢？新家坡一名營養師提出警告，常吃醃漬、油炸及含有化學物質的食品，小心會「老化」的更快，建議還是多吃新鮮食品。
根據新加坡《聯合早報》報導，這名營養師指出，廠商為了阻止有害微生物生長，通常在醃漬食品中都會加入防腐劑，然而其中含的亞硫酸鹽，卻可能對人體產生過敏性反應，且這些東西鹽份和糖份都很高，對健康會造成負擔。
而許多人愛吃的油炸品，由於烹煮過程中，會把食物浸泡在熱油中，這些屬於高飽和脂肪食品，吃多了容易增加高膽固醇、高血壓等心血管疾病的風險，再加上熱量又高，不僅會讓人容易發胖，還會提高罹患糖尿病的機率。
至於，含化學物質的食品，營養師以農藥為例，它容易隨著食物累積在人體內，使免疫系統產生變化。美國就曾對43種蔬果進行測試，發現殘留量較高的包括桃子、蘋果、西芹、草莓、生菜、葡萄等，因此食用前應多加洗滌。
事實上，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑也曾建議，少吃加工食品，主張品嘗食物原味，且在他家裡更完全看不到醃漬食品，烹調也一定遵守少糖、少鹽、少油的原則，盡量以蒸、煮和微波為主，避免油炸和高溫烘烤，在時才選擇上，也會盡量選擇「當令」蔬果，農藥才不會噴灑太多。
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