東森新聞記者蔡岳霖、呂佳賢／台北報導
馬總統520即將就職，為了響應總統的節能減碳，負責國宴的圓山飯店採用12縣巿的農漁產品，設計出一人一套價格只要1600元的國宴料理，創下有史以來國宴最低價。
520前夕，圓山飯店公布這次國宴八道本土菜色。國宴主廚劉少文表示，「我們主要是用台灣本土食材的話，就是節能簡約，可以減少運輸，排放廢氣比較少。」
一套八樣菜色，每人價格1600元，堪稱始上最省的國宴料理，但這些食材可是從12個縣巿精挑細選，稱的上最高級，例如客家桔醬龍蝦就是採用基隆東北角沿海食材的創新料理，要讓外賓新鮮嚐；飄香荷葉飯則是用彰化長糯米加南投筊白筍，吃不飽還能再加量。
樹子蒸石斑則是採用屏東的龍膽石斑與嘉義的樹子，但料理時可得特別小心，主廚劉少文說，「目前我們把破布子去子然後弄成醬汁，如果破布子有子的話，怕外賓會痛，(假牙)咬下去的話。」
這回國宴的菜色不帶殼、不使用味精，兼顧環保，更沒有飽魚、魚刺，面對即將來的500位國際貴賓，主廚、飯店從小細節注意，也希望藉著主辦國宴，再度打響圓山的名號。
讀者迴響