▲Sayoko像田中千繪，美到被偷拍。(圖／gracebabe提供)
地方中心／新北報導
在新北市輔大花園夜市裡，為什麼這家店生意這麼好，除了東西好吃，老闆娘也是一大誘因，光顧過的網友都說，這間玉子燒的老闆娘又漂亮又親切，其實這兩個正妹年紀都很輕，當起老闆有模有樣。
玉子燒是什麼？原來「玉子」在日文裡就是雞蛋的意思，玉子燒美其名就是雞蛋捲！UMA玉子燒賣的只有單一口味的原味玉子燒，一份50元，夾有生菜絲，以高湯、豬肉作成內餡。
「哈囉，讓您久等了，請慢用喔！祝您用餐愉快。」玉子燒老闆Jessica雙手捧上玉子燒，親切又可愛，她今年才24歲，淡江大學畢業，每到晚上都可以看到她忙進忙出的背影，「那我先跟您收50元，口味很道地喔！」Jessica招呼客人可以吃囉！
這攤玉子燒的正妹老闆被輔大花園夜市的顧客封為「夜市之花」，大家都說老闆娘親切又可愛，一句句問候讓人感覺格外親切，Jessica說，「哈囉，我們現做的喔！可以吃吃看喔！我們醬(料)都從日本進口的，很好吃喔！」，「不好意思，請問要邊走邊吃嗎？」
不只Jessica，還有正妹老闆Sayoko也美到被網友偷拍，白淨的臉龐低頭專心做事，網友誇她溫柔，還說她長得好像田中千繪，一名顧客就說，「很漂亮而且很像日本人，很親切而且很有禮貌。」Jessica表示，「因為我們覺得對客人好的話，自己也會很開心，所以自然而然就會對客人很好。」
原來Jessica跟sayoko是在國際學生宿舍認識的好朋友，喜歡美食的兩人決定把這份快樂帶給進台灣的夜市，顧客嘴巴吃得滿足，眼睛看得開心，也難怪大家願意掏出荷包上門光顧。
Jessica：玉子燒在日本是下酒菜
要做出好吃的玉子燒，先把打好的蛋汁倒進油鍋裡，這煎蛋還有撇步，不能焦、不能老，黑掉就不漂亮了；接著灑入餡料、高麗菜、豬肉，還要完完整整包起來，再灑上柴魚，最後淋上美奶滋，還有日本進口的照燒醬，一道熱騰騰的玉子燒就完成啦！
Jessica說，「在日本的話是下酒菜，在台灣的話，通常是在居酒屋裡面會有，我們覺得這道料理太好吃了，就想要做成路邊攤的樣式，希望台灣的朋友都可以試試看。」
時間還沒到，老闆娘已經賣完了，只能無奈的笑一笑，生意好到得提早收攤，人氣旺的不得了，也讓這個在台灣並不普遍的日本下酒菜，成為夜市裡的特色美食。
花園夜市去年10月開幕，佔地2600坪，可容納350個攤商，有餐飲、遊樂和衣飾，每週二、五、六、日，下午5點至凌晨12點30分營業。
【輔大花園夜市】
地址：新北市泰山區中山路2段666號
備註：《UMA玉子燒》位於夜市最右側區域(旁邊有賣羊肉串的攤位)。
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