生活中心／台北報導
台北市政府衛生局19日公布「饗食天堂」27件食品、環境檢體檢驗結果；其中，1件「生蠔」檢出仙人掌桿菌、3件生魚片抽驗衛生標準不符規定；其中生蠔部分，先開罰6萬元。
衛生局食品藥物管理處表示，經採樣饗食天堂2家分店的6件生蠔，送行政院衛生署食品藥物管理局檢驗諾羅病毒、輪狀病毒等，目前檢驗中；中央並已通知駐外單位協助調查韓國輸入生蠔類產品是否遭汙染。
食品藥物管理處指出，今天公布饗食天堂4家分店的27件食品及環境檢體(包含1件食用冰塊、3件生蠔、7件生魚片、16件環境檢體)。
其中4件檢驗結果不符規定，分別是京站店1件「生蠔」檢出仙人掌桿菌(460MPN/g)、1件「鯛魚生魚片」檢出生菌數及大腸桿菌群衛生標準不符規定；另外，明曜店1件「鮭魚生魚片」檢出大腸桿菌群、1件「旗魚生魚片」檢出大腸桿菌群及大腸桿菌；已通知業者限期改善，將擇期複抽。
食品藥物管理處官員說，這次生蠔檢出仙人掌桿菌病因性微生物超過100個，雖未達到食品中毒「病因物質」判明標準(病因物質：自每公克可疑食物檢體中檢出的菌數大於10萬個)，但已違反食品衛生管理法對於食品中「染有病原菌」規定，將依法對「饗食天堂」罰鍰6萬元。
京站店鯛魚生魚片、明曜店鮭魚生魚片檢出大腸桿菌群
另外，3件生魚片檢出衛生標準不符規定，經通知限期改善，擇期複抽若仍不符規定，將依食品衛生管理法處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
食品藥物管理處表示，仙人掌桿菌分布於自然界，極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，其引起之食品中毒症狀可分為嘔吐型及下痢型兩類，嘔吐型食品中毒的原因食品，大都與米飯或澱粉類製品有關，蒸煮或炒過之米飯放置室溫，貯放時間過長為最常見的污染途徑。
腹瀉型食品中毒的原因食品，主要是香腸、肉汁等肉類製品。造成食品中毒的原因主要是冷藏不夠，保存不當，預防方法包括避免食物受到污染、烹調後儘速食用，避免長期保存，尤其不可於室溫下貯存，食品如不立即供食，應冷藏保存。
台北市政府衛生局表示，生鮮海產及魚貝類易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒污染，腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，在適宜的生長環境下(30～37℃)繁殖速度很快。
諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，病毒顆粒非常少量(1~10個)即可致病。腸炎弧菌或諾羅病毒造成食品中毒的主要症狀有噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等。
由於生食受污染的生鮮水產品極可能造成食品中毒，故避免生食水產品，生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開使用，以避免交叉污染，勤洗手，以預防發生食品中毒。
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