想吃嗎?切開數周不變黃 基改蘋果引爭議

國際中心/綜合報導

蘋果好吃又營養,但最麻煩的就是,切開接觸空氣容易氧化變黃,加拿大卑詩省生技業者「奧克納根特殊品種水果公司」(Okanagan Specialty Fruits Inc)培植出一種基因改造蘋果,標榜切開後幾周都不會變黃褐色,但卻引發爭議,甚至有議員發動連署,力阻這種基改蘋果上市。

◄蘋果向來擁有健康、自然的食物形象。(圖/取自www.agoracosmopolitan.com)

這家生技公司將這種基改蘋果稱為「北極蘋果」(Arctic Apple),改良自「金冠蘋果」(Golden Delicious)和「史密斯蘋果」(Granny Smith),已向加拿大食品管制局和美國農業部動植物衛生檢驗局申請上市,最快後年(2014)販售。

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「奧克納根特殊品種水果公司」指出,他們抑制了蘋果產生「多酚氧化酶」(polyphenol oxidase)的基因,使果肉長期接觸空氣也不會氧化,因為沒有添加其他基因,所以不會改變蘋果的本質,甚至打成果汁更「純」。

市場調查則反應出消費者看法不一,在調查中如果只強調抑制變色的效果,有近六成美國消費者表示可能購買;但如強調是基因改造蘋果,就有高達近七成加拿大消費者反對上市。美國蘋果業者協會也反對進口「北極蘋果」,認為損壞蘋果的健康自然形象,有機果農也擔心果樹被它污染。

1990年代美國人開始製造基因改良食品,但主要集中在加工食物,對於「北極蘋果」這種「直接」入口的基改水果,還是有許多人不以為然。

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