圖、文／大口玩仔麵旅遊美食誌
台南的美食可真是多到永遠征服不完！光是永樂市場這一帶就聚集了許多小吃，推薦的有富盛號碗粿、永樂燒肉飯、石精臼蚵仔煎、金得春捲、蝦仁肉圓、水仙宮青草茶......等；今天要介紹的這家阿松割包算是口味較特別的，割包台語念做「掛包」，是早期福州傳過來的小點，這家阿松割包甚至還保有內包著豬舌的福州傳統吃法，非常獨特。
阿松割包從早上八點開始營業，通常賣到下午食材用完就會提早收攤，主打的割包分三種口味，每份2粒為單位。
上桌的割包還會附上兩碗高湯，這碗高湯看似普通，但嘗起來卻非常濃郁好喝，搭配割包有適度的加分作用，
大家的印象中，割包裡應該要放入酸菜、爌肉還有花生糖粉，在阿松割包這兒有些許不同，最上面夾入酸菜和蘿蔔漬，內層的豬肉則是特別以中藥材滷過，口味不像爌肉那麼重鹹，但散發出特殊的淡味鹹香，在這裡也見不到花生粉，反是加入特製的花生芝麻醬，除了含有香濃的花生氣味，也讓整體吃起來更為協調。
普通包內含瘦肉、肥肉，個頭不大，一份兩粒60元，價格實在，沒有花生粉的做法剛開始吃的時候有點不太習慣，不過卻愈嚼愈順口，不管是芝麻醬、花生醬，其實口味還蠻搭的呢！
另外值得一提的是他們家的手工外皮，做得比較Q彈、富有嚼勁，非常有特色；不過喜不喜歡就看個人，論口味阿松割包算不錯，喜歡這種調配的人也不少，建議到台南如果吃完想吃的小吃若胃還塞得下可以再考慮，或是買一對在回程的路上當點心也是不錯的選擇！
【店家資訊】
阿松割包
地址：台南市國華街三段181號
電話：06-2110453
營業時間：8:00~18:00(週四公休)，生意好的時候下午3、4點就打烊了。
【延伸閱讀】
讀者迴響