龍蝦價格飆漲1斤2100元 辦桌必備冷盤改用草蝦

▲ 辦桌吃不到龍蝦，民眾嘆：好失望！

生活中心／綜合報導

很多人都有吃過「辦桌」的經驗，許多人印象中的第一道菜都是「冷盤龍蝦沙拉」，不過現在想吃這道菜有點難了，因為澳洲龍蝦原本1斤600元，現在突然飆漲3.5倍變1斤2100元，「高貴身價」讓總舖師買不下手，只好改以草蝦代替；而很多愛吃辦桌的民眾，也因為吃不到龍蝦料理直呼好失望！

比臉還要大的澳洲龍蝦是不少老饕們的最愛，不過現在想吃，恐怕得好好考慮一下囉，因為龍蝦價格貴得嚇人，這也連帶使得「辦桌總舖師」傷透腦筋，為了省成本，只好用草蝦來取代。

▲ 澳洲龍蝦漲3.5倍，辦桌「草蝦」取代。

將草蝦放入滾燙熱水汆燙 3分鐘後，簡單處理一下就能快速上桌，即使顧客普遍反應，龍蝦比較好吃也比較軟，而辦桌總舖師雖然也聽到他們的心聲，但現在根本買不下手，因為澳洲龍蝦現在從1台斤600元飆漲到2100元，一口氣漲了3倍多，實在貴得嚇人。

和澳洲龍蝦進貨的成本相比，草蝦一斤480元，勉強還能拿來當辦桌料理，辦桌總舖師表示，澳洲龍蝦不但價格飆漲，而且現在只賣到大陸，台灣就算想訂也訂不到，導致龍蝦欠貨情形嚴重，但辦桌出菜無法停擺，無奈之下只好先用草蝦來代替龍蝦，但此舉也引來民眾抱怨連連。

辦桌業者表示，基於成本考量，必須暫以草蝦取代龍蝦，如果民眾真的還是想從「辦桌」料理一飽口福，恐怕每桌至少得花費1萬元以上才有機會享用，至於值不值得，就得看消費者買不買帳。(新聞來源：東森新聞)