生活中心／台北報導
藝人黃湘怡所開設的巧克力蛋糕店《BLACK AS CHOCOLATE》遭離職員工爆料，所謂「現做」蛋糕其實已經放了23天才賣出，有同行業者指出：「現做蛋糕通常是指蛋糕都烤好了，只是餡料現加，蛋糕冷凍再賣沒有不對，但是如果讓消費者吃到23天前做的蛋糕，真的就太扯了！」
《ETtoday新聞雲》今(4)日採訪蛋糕業者，有業者表示：「除非是小店需求量少，比較有可能做到當日做、當日銷售，但如果是大品牌則因為需求量較多，店家將蛋糕事先預做冷凍是很正常的，不過前提是必須10～14天內銷售完畢，因為蛋糕冷凍超過兩周就會喪失原本風味，而超過一個月，更有發霉壞掉的可能。」
▲《BLACK AS CHOCOLATE》一向「貴」出名，這次爆出蛋糕冷凍過久還銷售的風波，還在坐月子的老闆娘黃湘怡趕緊PO影片自清。(圖／東森新聞提供)
業者更進一步說明，蛋糕其實是很容易壞掉的，光是冷藏沒有冷凍，大概三天味道就會改變，蛋糕上面的奶油、水果都會走味，甚至吃起來「乾乾的」。冷凍的蛋糕如果在兩周內銷出，一般民眾是吃不太出來差異，不過內行人一吃就知道。
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同業認為這次的冷凍蛋糕風波，反應出兩點問題，一個是蛋糕不應該冷凍超過兩周了還賣給消費者，甚至告知消費者還可以再放8天，最後消費者可能吃到是23天前做的蛋糕；另外一點是，不應該銷售時告知消費者「蛋糕是當日現做的」，即使黃湘怡聲明說「從未教育員工要說是當天現作的」，但同行店家也說：「如果老闆沒有教導員工，其實員工不可能主動這樣說，而且真的說錯了，也應該要即時糾正員工，這一點《BLACK AS CHOCOLATE》老闆似乎不能推得一乾二淨。」
我們想讓你知道…23天真的太久了啦...