羊肉交易價創新高 羊肉爐業者不敢漲

東森新聞記者陳永毅／彰化報導

時序進入秋天，又是進補的季節，現在連羊肉也漲價，彰化肉品市場的羊肉交易價格，今年每公斤280元，和往年相較上約60元，原因就在於兩年前爆發羊痘症，造成羊隻數量銳減，到目前為止還是銜接不上。羊隻短缺導致價格上揚，雖然市場交易價格升高，但羊肉爐業者卻不敢跟著漲價，就怕客人流失。

把辣椒和蒜頭爆香，接著放進羊肉大火快炒，炒到八分熟加點芹菜，就是一道滋補的炒羊肉。提到羊肉絕對不能錯過羊肉爐，不管是藥膳湯頭還是加了薑絲和竹筍綜合口味的羊肉爐，光看就讓人流口水。

雖然客人吃的津津有味，老闆的心卻好痛，因為往年羊肉每公斤220元，今年漲到280元，創下新記錄；近來天氣轉涼，溪湖羊肉爐業者正要大展身手，由於店家競爭激烈，根本不敢漲。業者洪小姐說，「要吸引客人，因為漲價之後客人會比較少，成本都漲價，我們羊肉都沒有漲價。」

羊肉漲價原因在於兩年前羊痘症撲殺不少羊隻，數量銳減銜接不上，導致彰化肉品市場交易價格創下新高。彰化肉品市場副總經理陳永濃表示，「羊隻復育階段，所以牠的價錢會比較高一點，入秋之後來進補羊肉，所以變成羊肉消費量也比較大一點。」

今年冬天價格會不會再度出現變動？業者也不敢保證，畢竟荷包緊縮，秋冬時期要大快朵頤吃羊肉爐，民眾只能靜觀其變了。