東森新聞記者陳永毅/彰化報導
時序進入秋天,又是進補的季節,現在連羊肉也漲價,彰化肉品市場的羊肉交易價格,今年每公斤280元,和往年相較上約60元,原因就在於兩年前爆發羊痘症,造成羊隻數量銳減,到目前為止還是銜接不上。羊隻短缺導致價格上揚,雖然市場交易價格升高,但羊肉爐業者卻不敢跟著漲價,就怕客人流失。
把辣椒和蒜頭爆香,接著放進羊肉大火快炒,炒到八分熟加點芹菜,就是一道滋補的炒羊肉。提到羊肉絕對不能錯過羊肉爐,不管是藥膳湯頭還是加了薑絲和竹筍綜合口味的羊肉爐,光看就讓人流口水。
雖然客人吃的津津有味,老闆的心卻好痛,因為往年羊肉每公斤220元,今年漲到280元,創下新記錄;近來天氣轉涼,溪湖羊肉爐業者正要大展身手,由於店家競爭激烈,根本不敢漲。業者洪小姐說,「要吸引客人,因為漲價之後客人會比較少,成本都漲價,我們羊肉都沒有漲價。」
羊肉漲價原因在於兩年前羊痘症撲殺不少羊隻,數量銳減銜接不上,導致彰化肉品市場交易價格創下新高。彰化肉品市場副總經理陳永濃表示,「羊隻復育階段,所以牠的價錢會比較高一點,入秋之後來進補羊肉,所以變成羊肉消費量也比較大一點。」
今年冬天價格會不會再度出現變動?業者也不敢保證,畢竟荷包緊縮,秋冬時期要大快朵頤吃羊肉爐,民眾只能靜觀其變了。
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