蛋白質混入飼料快速增重 瘦肉精可望被取代

生活中心／綜合報導

在人口不斷增長加上極端氣候影響下，填補糧食資源短缺成為當務之急，成大生物科技研究所想到疫苗的免疫概念，在飼料裡添加一種蛋白質，促使養殖動物的免疫反應產生抗體，將肌肉生長抑制素抑制下來，動物肌肉就會快速成長，研究團隊表示，豬隻若採用快速增重技術飼養，瘦肉精可望全面被取代。

◄成大快速增重養殖，肉品免瘦肉精更安全。(圖／東森新聞)

成大生物科技研究所所長陳宗嶽表示，研究養殖動物常遇到兩大困境，一是透過基因轉殖技術養殖，最少需要3、4 年才能得到成果，且付出成本太高，二是採用瘦肉精飼養牛、豬隻安全性屢遭質疑，不過一旦使用養殖動物快速增重技術，肉豬只增加肌肉，不增加脂肪，縮短飼養時間提早上市，減少3成成本

陳宗嶽也透露，動物吃下特定飼料後，蛋白直切碎腸道黏膜免疫系統，也誘發抗體箝制「肌肉生長抑制素」，讓肌肉一直生長，不過免疫反應會自行結束，內蛋白質最後會被代謝，吃下飼料的牛豬隻不會變成怪物。

研究團隊也用這種方式飼養經濟性魚類，如石斑、鱸魚、吳郭魚，也養過高經濟觀賞魚，如血鸚鵡、錦鯉等，甚至還打算養鵝來取得更多的鵝肝，讓鵝在沒有壓力的情況下長出優質的肝臟。

據了解，目前項技術已非專屬授權轉移給包含全興國際水產公司、大成長城集團、日商Solis集團等國內外多家知名企業，都可望透過本項技術搶占全球30兆台幣之養殖飼料市場，技轉總金額已超過新台幣4000萬元，未來將可使養殖產業減少瘦肉精或生長激素使用機會。