Fashionqueen／食物真鮮味　上桌囉！

圖、文／Fashionqueen雜誌

EDITOR：RACHEL HUANG ART DESIGN：CINDY LU PHOTO：BLUE

新加坡聖淘沙的W HOTEL在今年九月中旬開幕，其中的The Kitchen Table餐廳在各國的W總是坐無虛席，訂位更是一位難求。來自澳洲的大廚Matthew更是在W蘇美島與W韓國擔任主廚，並以「從心裡的誠意到達桌上的誠意」名言為料理的主要堅持，幽默風趣的他期許在W新加坡開幕之際，打響食物的鮮味與真誠之心，要讓飯店美食如同庶民美食一樣深植人心又創造經典。

從心裡直達桌上的美食誠意

一早來到W Singapore - Sentosa Cove裡面的The Kitchen Table，陽光灑進窗邊的木頭桌面，還有野生鳥類在窗邊逗留，印入眼簾的彩色裝飾，從飲水杯、鍋盤、甚至如同buffet般的滿桌美食，都讓我嘴角稍稍揚起，是的，我現在在W Singapore - Sentosa Cove，不是在台灣，而我真真實實的離開了都市的塵囂，來到宛如原野叢林的環境，放鬆之餘，這一刻好不真實。

W Singapore - Sentosa Cove裡面的美食看得到顏色鮮豔的印度料理、質樸新鮮的日式料理、當然還有不可錯過的南洋料理，主廚Matthew：「這是我參與的第三間W，可以說是從無到有我都參與到，新加坡的W Singapore - Sentosa Cove對我來說最有活力，從地點環境到設計都讓人宛如在叢林的度假環境裡，不是一般人腦海裡的都市印象，非常接近大自然的感覺。」W Singapore - Sentosa Cove從環境到服務人員的服裝用色上（綠色），都讓人聯想到大自然，這裡少了都市的緊湊感，更感受主廚在料理上的自由，你可以享用到任何的各國美食，輕鬆地與主廚和服務人員互動，連對話都讓人備感溫馨，就像一個大家庭。

▲天花板上有倒立的桌子，創造視覺的趣味性。