▲研究認為，因應氣候變遷和暖化，「香蕉」可能將成為人類的主食。（圖／本報資料照）
國際中心／綜合報導
氣候變遷所帶來的影響，可能連人類的主食都要被改變！研究指出，在大環境的改變下，全球三大主食稻米、小麥和玉米產量減少，生產在溫帶的馬鈴薯產量也備受氣候考驗，因此，熱帶水果「香蕉」可能將會成為人類的新主食。
國際農業機構「國際農業研究磋商組織」（CGIAR）近日公佈《氣候變化與食品體系》相關報告，研究人員認為，人類在食品生產過程中所排放的溫室氣體，遠遠超過化石燃料的消費；所謂「食品生產過程」，不僅僅是種植農作物，還包括化肥生產與運輸以及清理林地等等。
其中，飼養牲畜所佔用的土地和排放的溫室氣體，又更超越種植農作物。CGIAR認為，要減少排放溫室氣體，應當提高農牧業的效率，像英國其實可從紐西蘭等效率更高的牧場進口羊肉，而不必非要自行養殖。
CGIAR也在報告中表示，氣候變化會降低未來幾十年玉米、小麥和水稻的產量，在這樣的情況下，種植作物會變得很困難，為了生存，人類可能不得不改變飲食習慣，包括以香蕉為主食。研究人員認為，香蕉可適應暖化後的地球，而內含的豐富澱粉和蛋白質，也有助於人類生存。
除了香蕉，研究人員也覺得木薯、黃豆可成為人類主食。研究人員布魯斯坎貝爾（Bruce Campbell）表示，黃豆耐高溫與乾旱，未來可能會廣泛地走上人們的飯桌。他說，20年前的非洲根本沒人吃米，但現在也吃了，「主食會改變，這並不是一個瘋狂的念頭。」
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