記者朱璟柔／整理報導
寒風襲來，即使經濟不景氣，暖鍋市場仍被業者十分看好，超商業者全面推出年菜、鍋物預購，無論是高級帝王蟹、或是平價麻辣鍋，還有全台各人氣名店；從300元有找的平價鍋物、到上看千元的高級食材鍋，只要到各超商都能預購，方便享受圍爐氣氛。
【7-ELEVEN】
7-ELEVEN即日起開放預購冬季鍋物和開運年菜，包括帝王蟹豚骨鍋、酸菜白肉鍋、薑母鴨、膠原蛋白鍋等，還有11款人氣名店鍋物，價位上則從399元至899元不等，任選3入95折，適合4到6人分享，帶動宅在家裡圍爐吃火鍋的風潮。
掌握個人化、小家庭的健康飲食消費趨勢，業者今年主推「小家庭套餐、迷你佛跳牆、名店配菜區、素菜升級」等4大創新年菜；此外，首度規劃配菜區，引進南門市場排隊名店、和知名鼎泰豐、鬍鬚張等人氣熟食。據業者統計，約有四成民眾平常就會訂購食用，預計將可帶動平時食用商機。（與飯店業者合作開發五星級4人份精緻「故宮晶華套餐」。圖／業者提供）
即日起開始訂購，他店取貨到明年1月31日止、當店取貨則延長日期到2月1日；單點年菜者，預購3日後可到原訂門市取貨、他店取貨則為訂購厚7日，套餐年菜者的取貨日期為1月14日到2月7日。
【全家便利商店】
全家便利商店從即日起到明年2月1日止，開放預購鍋物年菜，首波主打養生鍋物，跟進台灣近年狂吹的食補養生風潮，並搬出金牌國宴主廚水蛙師的乾隆佛跳牆、還有各家老牌名店如老協珍、阿美飯店等的特色鍋物，超過7成商品價格帶落至299到899元之間，任3件95折。
▼水蛙師乾隆一品佛跳牆、新天地黃金蟲草烏骨雞。(圖／業者提供)
搭上過年進補的時機，除了推出老品牌掛保證的特色鍋物，更同步搜羅網購名店，推出杭州與寧波地區風行民間的如意砂鍋魚頭，以及專為素食者推出、以多種養生食材和菇類熬煮的天恩玉筍紫金香魚盅等。
【萊爾富】
萊爾富晚人一步，從11月21日起到明年1月30日止，開放首波暖冬鍋物預購，品項也較去年增加，集結各式鍋類像亨記麻辣鍋、鮮帝國酸菜白肉鍋等經典口味，也有像澳門肋骨煲、青春不老鍋的啤酒鴨等特色鍋物，價位在349元到1,088元之間，鍋物任選2件有95折優惠。
除了特色鍋物，業者今年在鍋物上也加入食補元素，推出多款雞湯，加入不同食材燉煮；更首推多款火鍋鍋底，像是重口味的川撰麻辣湯底、西北韓式泡菜鍋底等，讓民眾自己選擇，預估今年銷售業績可提升2成以上。
▼上口美食主廚秘製羊肉爐、亨記麻辣鍋。(圖／業者提供)
我們想讓你知道…開始了！年菜~~~