記者朱璟柔／台北報導
建築物可以吃？巧克力、巧克力蛋糕大家都看過，但巧克力建築物可就奇了，除了有法國巴黎的代表巴黎鐵塔、還有中國風建築、城堡類，上面點對栩栩如生的花卉、草木、鋼筋水泥，別懷疑，這些都可以「只溶你口、不溶你手」。
▼別懷疑，巴黎鐵塔、和聳立的高塔，以及上面所有裝飾，都是巧克力做的。(圖／記者朱璟柔攝)
「World Chocolate Masters Competition世界巧克力大師賽」、初賽已在各國開跑，台灣區選手代表資格賽於今日舉辦，由鄭吉賢師傅再度榮獲台灣巧克力大師頭銜，將在明年3月與亞太區各好手較勁，爭取2013年10月、在法國巴黎舉辦的世界巧克力大師爭霸賽最後一張門票。
▼鄭吉賢副主廚以「日晷」衛冕台灣區巧克力大師。(圖／記者朱璟柔攝)
世界巧克力大師賽被譽為巧克力界奧林匹克，每隔兩年舉辦一次，沒有參賽門檻，其中還有20歲的女學生入圍前十，與大師傅們同場較勁，雖然未得名次，卻讓現場評審及參賽者印象深刻；最後由台北寒舍艾美酒店副主廚鄭吉賢獲得冠軍，亞軍是經國管理暨健康學院烘焙主廚楊永富、及季軍18度C巧克力工房主廚蔡佳峰。
鄭吉賢曾於2011年代表台灣前往巴黎，參加世界巧克力大師賽，今年以作品「日晷」光榮衛冕台灣巧克力大師；結合了中國古代皇帝的尊貴、及台灣在地食材，如地瓜、古坑咖啡、荔枝，「比較困難的部分，在於巧克力支柱是使用手來做捏製，而巧克力容易融化，所以常需要將雙手泡在冰水裡維持手的溫度，所以相當有難度。」
▲▼鄭吉賢的「日晷」上，還有子丑寅卯等字彙。(圖／記者朱璟柔攝)
台北市政府勞工局陳業鑫局長表示：「本次賽事邀請全臺傑出的巧克力大師，經過多位專業評審書面審查後，挑選10位選手參加世界巧克力大師賽台灣區決賽，比賽更與國際賽事接軌，以『品味建築』為競賽主題，在在考驗巧克力師傅的創意與技術。」
我們想讓你知道…比賽會場內洋溢一股巧克力香~