企劃中心/台北報導
因為懷念逝去的母親，也因為決意讓母親自豪的手藝傳承下去，在足足一年的潛心研發後，胡慧君最終在網路美食團購領域中，找到發揚傳統美味的新坦途。
「其實在投身這個產業之前，我幾乎是不下廚的」胡慧君憶起友人嚐到家傳美味時那種驚喜表情，甚至有人想直接向她買，那一刻才激起她進入這個行業，由於胡媽媽生前喜歡和人分享她親手做的美食，母親的人情味誘發了胡慧君傳承「干貝醬」手藝的原始動力，並以胡媽媽為招牌，從網路創業到澎湖開店，她一路走來，始終堅持「用料實在、產品精緻」的信念，用心深耕這份媽媽留下的家傳味道。
創業之初，沒有太多創業資金的胡慧君，選擇從成本低的網路起家，原本在台北從事飯店工作的胡慧君，起初為了兼顧網路的生意，幾乎是每天6點下班後，就立刻衝回家炒干貝醬炒到凌晨1點，等到早上5點再起床裝瓶。工作、事業兩頭燒的胡慧君，最後乾脆辭掉領著薪水的工作，當起稱職老闆專心經營這塊以媽媽為名的招牌。
創業3年多以來，胡媽媽的干貝醬靠著網友口碑相傳下，目前在美食團購界可說是小有名氣。原因在於真材實料的干貝醬，不僅選用澎湖產的丁香、魷魚、蝦米等新鮮食材，更特別的是，還能吃到一整顆的干貝！胡慧君直言表示，她的產品雖然較同級商品貴上近百元，但與其在價格上作競爭，用料實在才是更重要的。有機會到澎湖玩，帶罐「干貝醬」做為伴手禮，親自品嚐醬料的鮮美，也用心感受這份因思親而孕育而成的美味吧。
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