黑松露醬油 小資享美味

我們想讓你知道…這就是所謂的高C/P值吧?

企劃中心/台北報導

感覺荷包變薄了嗎?在萬物皆漲,薪資原地踏步的時代,小資消費已成趨勢,雖說吃是民生之必需,但近期原物料飆漲,使得享受美食也漸漸成為一種消費負擔;目前雖然正值黑松露產期,但根據日前的外電消息指出,因為天候因素造成的產量不足,使得今年黑松露每公斤的成本價從去年的3.3萬飆漲至7.7萬元,黑松露原本已屬高單價食材,再經大自然因素一攪動,一般消費者根本無緣一探其美味。

▲將頂級食材導入做為醬油釀造的材料,較諸於一般單純由黃豆發酵製成的傳統醬油,黑松露醬油似乎更有餘力導引出食物的香氣。(圖/瑞春醬油)

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將黑松露導入做為醬油釀造的材料,近期成為消費者選擇調味料時的另一選項,較諸於一般單純由黃豆發酵製成的傳統醬油,黑松露醬油似乎更有餘力導引出食物的香氣,對於嫁為人婦的知名作家吳淡如來說,婚後除了走進廚房的機會變多之外,發掘精質調味料也是另一個生活樂趣,黑松露醬油製程係由黑松露與黃豆共同發酵,並採用百年古法,經過十數道繁瑣程序手工釀製,因此在提味的表現上,往往較市售醬油更勝一籌。

如果你以為以這樣高檔的食材為原料的醬油高不可攀的話,那實際價格可能會讓你喜出望外,「我們想要透過平價的方式讓大家認識黑松露,因為讓大家都能享受美味,才更能突顯食材的真正價值」;業者表示,當季的食材,僅需透過少許的黑松露醬油簡單拌炒,頂級美味信手拈來。

吳淡如在廚房變什麼魔術?

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