地方中心／新北報導
說到新北市瑞芳區九份不只美景，最重要還有美食，不少人假日來到九份，就是要一一嚐當地的小吃，像是草仔粿、芋圓外，現在也出現了不少話題美食，有一間打出護理人員開的健康滷味，每到假日都大排長龍。
「來，毛豆50，來，毛豆50。」前一個客人才點完，下一個馬上接力，店員的叫賣聲沒停過，因為這後頭還一堆人在等著，客人從店的這頭排到那頭，然後轉個彎還不夠排，這家開在九份的滷味攤，不是當地舊有的美食，最近卻異軍突起，添加的是特殊醬包，三不五時大鍋裡的滷汁就得攪一攪，店員表示，「因為它的滷汁，她怕它東西沉澱，然後基本上我們是會蓋蓋子。」
原來這店裡的老闆娘之前可是醫院裡的護理長，後來又兼任過私立學校的健康教育老師，特殊身分退休後的她，事業第二春取名也跟大半輩的工作沾邊，滷味攤老闆娘楊明麗說，「我有堅持，我不管做什麼，我都絕對不加防腐劑，對人體有害的東西，我都不加。」
堅持健康原則，也難怪開業沒幾年，已經成為九份名產；不過，薑還是老得辣，每次去九份，一定要吃的草仔粿，儘管已經有宅配，不用上山吃得到，不少人來到這裡，還是跟著排隊買，草仔粿老闆許先生表示，「舊米做起來那個粿會QQ的，你如果用新米的話，煮起來、蒸起來會爛爛的，會糊爛這樣。」
軟Q的草仔粿不能用新米，而是要用不新也不舊的糯米，吃起來才會到位，懷舊的氛圍，這些數十年的老店幫九份打響出名號，現在又有新商家進駐，持續幫九份美食加持。(新聞來源：東森新聞台)
護理長的店
地址：新北市瑞芳區基山街157號
電話：02-24062446
我們想讓你知道…冬天遊九份，別有一番滋味。