「台版米其林」餐飲評鑑 點水樓、食養山房獲5星

▲鼎泰豐獲2星，台灣餐館評鑑再輸點水樓。

生活中心／綜合報導

「台灣餐飲評鑑」號稱是「台版米其林」，主辦二魚文化、台灣飲食文化協會近期公布了2012年評選結果，點水樓、食養山房兩餐廳奪下最高的五星；反觀，深受外國遊客歡迎的鼎泰豐只拿到兩星。

二魚文化和《飲食》雜誌社自2009年至2012，由焦桐和14位匿名的專業評審，針對台灣11萬家大小餐館進行評鑑，持續考察3年的成果，包括金門、馬祖、澎湖、綠島等離島地區，長期追蹤考察，嚴選出1星到5星餐館。其中，點水樓、食養山房奪下五星；宋廚菜館、台中法式料理鹽之華、喜來登辰園、明福餐廳、台北世貿聯誼社、銀翼餐廳、新店的二八工作室、宜蘭渡小月等17家名店獲得四星；另外有26家餐館拿到三星、124家得兩星、212家獲一星。值得住意的是，總是大排長龍，受到日本遊客喜愛的鼎泰豐，在這次評鑑中只拿到兩星。

據悉，14位秘密評審互相都不認識，不僅是「外食族」還常出國，所以對餐館涉獵廣泛。評鑑評分項目，菜餚占百分之50、整體環境占百分之15、服務為百分之20、價格百分之10、配酒與飲料占百分之5，衛生則採倒扣制。

►點水樓
地址：台北市松山區南京東路四段61號
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►食養山房
地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
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►宋廚菜館
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
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►台中法式料理鹽之華
地址：台中市西區五權西四街114號
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►喜來登辰園
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1
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►明福餐廳
地址：台北市中山北路二段137巷18號之1
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►台北世貿聯誼社
地址：台北市信義區基隆路一段333號33樓
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►銀翼餐廳
地址：台北市金山南路二段18號2樓
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►二八工作室
地址：新北市新店區屈尺路28號
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►宜蘭渡小月
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路三段58號
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►鼎泰豐
地址：台北市大安區信義路二段194號
電話：[phone]