記者浦天慶／台北報導
冬天是最適合吃番薯的季節，烤得香甜綿密的夯番薯，業績也是夯到不行，光是在便利商店裡，一年就可以賣出上千萬顆！業者透露，小小一顆番薯能創造亮眼佳績，全是因為這番薯品質都是上上之選，不僅採用口感綿密香甜的台農57號「黃心番薯」，而且每一顆番薯要進到消費者口中前，還得先經過嚴格的六道品管程序。
▲瓜瓜園的台農57號「黃心番薯」口感綿密香甜，營養價值高。(圖／記者浦天慶攝)
除了要確保栽種土壤與水質的安全，與無重金屬等毒物外，採收後還要經過農藥殘留檢測、品質分類等過程，全家便利商店的夯番薯，也是全球第一個通過碳足跡查驗的番薯產品；從產地種植、紙袋生產、物流配送、店舖調理、販售到廢棄階段逐一檢視，以單顆番薯平均重量200g為單位，盤查出碳排放量170g，經由SGS與環保署審查後取得「碳足跡標章」！碳足跡是用來衡量人類在日常生活中排放二氧化碳量的方式，破除所謂『有煙囪才有污染』的觀念，也是繼溫室氣體後的另一個重要的環保議題。
▲當日的新鮮番薯清晨配送至店內後，員工便開始清洗準備放進烤爐夯番薯。(圖／記者浦天慶攝)
業者表示，每天配送新鮮的番薯到全省便利商店裡，晨班的員工從凌晨就開始動手清洗番薯，然後將番薯放進專用烤爐內烤上40分鐘，接著再將夯好的番薯放到熱石上做SPA，夯的香香甜甜，但因為烤爐一次只能烤8顆番薯，因此在冬天時常常還來不及上架，就被消費者搶光光了！
▲薯好處多，價格也親民，是很受歡迎的平民健康美食。(圖／記者浦天慶攝)
夯番薯這麼夯，原因不只是好吃，備受肯定的營養價值才是主因，除含豐富的維生素A、B、C、鈣、磷、銅、鉀等營養素，還有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素，而且番薯纖維含量高，不僅吃了有飽足感，還有利腸胃蠕動，可促進消化、預防便秘，減少腸癌的風險，也在醫界被稱為是「最佳清道夫」，不少政商名流也常吃番薯餐保持身體健康。番薯的好處多，價格又親民，也難怪可以成為便利商店裡24小時供應的「黃金級」健康美食。
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