米粉造假？ 龍口：這產業9成都摻玉米澱粉

▲米粉是國人愛吃的平價美食，更是人氣火紅的伴手禮。（資料照／記者廖苡安攝)

生活中心／綜合報導

民眾常吃的米粉其實不是真的「米」粉？在消基會及上下游新聞市集的一項「追查米粉含米量」檢驗計畫中，近9成含米量不合國家標準，連農會及名牌龍口都不合格；對此，業者回應說，這項產業9成產品都用玉米澱粉製作，但若不合標準，還是願意下架。

消基會從去年12月29日到今年1月14日在主要通路購買52件米粉，委請中華穀類食品工業技術研究所化驗發現，高達45件近9成產品的米含量都未達CNS規定較低標準的50%；且多達39件、75%的米含量連20%都不到。

消基會表示，最令人吃驚的是，領導品牌龍口新竹米粉以粗蛋白含量反推米含量，僅7%到10%，宣傳字樣還寫90%以上，300公克售新台幣99元。其次，當中標純米米粉，由新竹縣農會生產的新竹純米粉含米量竟是0%；還有竹東地區農會加工製造的新竹純米米粉，米含量也只有13%到18%。

龍口接受《中央社》訪問時表示，若標示不符標準，願意下架。但業者還補一句話說，這項產業9成產品都用玉米澱粉製作。新竹縣農會總幹事徐國鐸也表示會做處理。

此外，消基會指出，民國92年時，也曾對市售米粉進行過含米量測試，檢測19件樣品的蛋白質含量，所有樣品的蛋白質含量都低於4.5%以下，也就是說，19件樣品皆不是純米精製而成，甚至連「調和米粉」的標準都達不到，且當初的標準比現在還嚴格，沒想到業者卻變本加厲，欺騙消費者。

中華穀類食品工業技術研究所化驗組組長林玫欣說，米粉批發價每公斤20元以上，比玉米澱粉的批發價每公斤10多元貴許多。玉米澱粉為求適合作為加工食品使用，會用化學成份修飾，長期食用累積量若超過身體負荷，會傷肝及腎。