高雄「粥老大」味美超夯 老闆:不豐盛,我當場自宮

我們想讓你知道…流口水了

▲粥老大的土雞鮑魚粥,老母雞湯底濃稠鮮甜。

生活中心/綜合報導

高雄市專賣海鮮粥品的小吃店「粥老大」,因美食節目《食尚玩家》的介紹,躍上關鍵字搜尋榜,其實這間店本來就很出名,許老闆每天用心煮至少6小時以上的牛骨髓湯頭、豬骨蔬菜湯頭,及老母雞湯頭等,相當受歡迎,尤其土雞鮑魚粥是由土雞肉搭配南非鮑魚,湯頭濃郁且分量超大,一碗粥就能餵飽兩個人。

談到只有老饕才知道的土雞鮑魚粥,店家表示是用老母雞雞湯熬出濃稠感,當作粥品湯頭的基底,再加入土雞肉、鮮蝦還有切成片狀的南非鮑魚,跟白飯熬煮成粥,光看裡頭滿滿白蝦、干貝跟鮑魚,便知老闆下料很「澎派」,其濃郁鮮甜的湯頭,更是讓老饕喝過超難忘。

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除了老母雞雞湯底,許老闆還把牛骨湯頭和蔬菜豬骨湯頭混搭,作成讓人口水直流的牛肉麵。老闆說,這碗牛肉麵「吃了會含淚」,不過不是客人,而是老闆自己,因為用料實在太高檔,成本高到讓老闆心痛。

另外,許老闆也自信滿滿地表示,土雞鮑魚粥如有客人覺得沒有照片中的那麼豐盛,他就要「自宮」,他更逗趣地印刷成小牌子,擺在桌上給客人看,就是要凸顯自家粥品跟牛肉麵絕對是真材實料。(新聞來源:東森新聞)

店名:粥老大

電話:07-338-3966

地址:高雄市文橫三路36之1號

▼高雄市粥老大料多實在,受到老饕歡迎。(影片來源:東森新聞,若遭移除請見諒)

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