改變「舌尖上的浪費」 陸4成餐廳推小份菜

大陸中心／綜合報導

改變「舌尖上的浪費」，大陸的中國烹飪協會日前公布對近100家餐飲企業調查結果顯示，約4成餐廳新推出小份菜、半份菜服務，減少浪費。

《中新社》報導，根據中國烹飪協會對近100家餐飲企業的調查結果，高達約80%的餐飲企業表示有不同程度的浪費，顯示中國大陸餐飲浪費現象普遍存在。

▲青島市市南區某酒店，服務員在一宴會結束後收拾餐桌。(圖／新華網)

調查顯示，約80%的浪費來自公款消費和商務宴請；約20%的浪費是團拜會和婚宴。家庭大眾消費則很少浪費。

在大陸政府號召勤儉節約、反對鋪張浪費後，各地政府和餐廳響應政策，推出多項新措施，包括張貼宣傳標語、點菜適量提醒、剩菜打包、推出小份菜及半份菜、獎勵節約用餐、主動退換菜等。

這項調查顯示，受調查的餐飲企業中，只有不到6%的企業沒有行動；超過60%的企業張貼了宣傳標語，近15%的企業對節約用餐有不同形式的獎勵措施。