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就在歐洲深陷「馬肉」風波之際，英國知名廚師、電視節目主持人惠汀斯托爾趁機推出「松鼠肉」佳餚，他用番茄和紅酒醃漬松鼠肉，再跟蔬菜一同烹煮，現在這道菜已經可以在他的餐廳吃到。
▲「美味的」松鼠肉？您敢吃嗎？(圖／取自《每日郵報》）
根據《每日郵報》(Daily Mail)報導，惠汀斯托爾(Hugh Fearnley-Whittingstall)在德文郡(Devon)普利茅斯(Plymouth)開設「河岸農舍食堂」(River Cottage Canteen)，他研發的「紅酒醬松鼠肉燉番茄」被當作「首席開胃菜」。
據了解，由於松鼠的肉不多，一道菜需要用掉一隻半的松鼠。惠汀斯托爾表示，「我想看一下顧客們的反應，我就是喜歡不斷推出各種不一樣的東西。」餐廳副廚里查森(Andy Richardson)則透露松鼠肉非常鮮美，「吃起來像兔肉！」
其實為了保護本土瀕臨滅絕的紅松鼠，英國前幾年就發起吃外來「灰松鼠」的運動。據悉，由於灰松鼠身上帶有一種牠們自己已免疫、卻能害死紅松鼠的致命病毒，加上灰松鼠繁殖力強，本土的紅松鼠面段兇猛「外來者」，立即敗下陣來，因此英國制定法律，規定民眾可採取一切手段捕殺灰松鼠，甚至可以吃了牠們。
我們想讓你知道…老饕表示：＿＿