《甄嬛傳》炒熱 「東阿阿膠」取代魚翅料理

我們想讓你知道…原來甄嬛傳還有保育功效......

東森新聞記者賴淑惠、高鴻銘/台北報導

過去喜宴上常見的魚翅料理,在全球一片保育聲浪下,現在已經有不少飯店不再提供,改用「東阿阿膠」取代,這個在宮廷劇《後宮甄嬛傳》常出現的藥膳名,因為略帶黏稠的口感,吃起來非常類似魚翅,對女性還有安胎舒經的療效,最近開始翻紅。

▲阿膠是用驢皮製的,是濃縮後的動物膠。(圖/東森新聞提供)

「華妃宮中的東阿阿膠桂圓羹,已經讓皇上念念不忘了……」《甄嬛傳》不斷出現的這個靈丹妙藥,就是東阿阿膠加入湯裡熬上15個小時,再放入粉絲、大明蝦,略帶黏稠的口感不輸頂級魚翅,現在不少飯店推的喜宴或年菜,不再只鍾情魚翅,「阿膠入菜」漸漸成為趨勢。

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割下鯊魚的側鰭和背鰭再重新丟回大海裡,讓鯊魚活活等死,動保團體公佈的血腥畫面實在有夠殘忍;相較於魚翅有保育上的爭議,阿膠的口感不但差不多,對女性還有特殊療效,因此成為很多飯店料理的新選擇。中醫師吳明珠表示,「那(阿膠)在調經理帶啊、甚至會用到一些比較大便不好上的老人家。」

動保團體曾到北市迪化街抗議,要大家別再吃魚翅了,加上東阿阿膠翻紅,使得過去這個喜宴上不能缺少的菜色,已經越來越少人吃;由於台灣、香港、大陸的魚翅消費量佔全球95%,如果兩岸三地都不吃魚翅,相關鯊魚瀕臨絕種的情況將明顯改善。

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