記者朱璟柔／台北報導
外食市場規模高達3千億，業者看準現代人要求方便的消費特性，除了鮮食內用外帶的結構更趨完整外，座位區門市更增加9成以上；而平價享受也成為人們的目標，除了看準便利特性，高檔食材也成為超商鮮食的趨勢，無論是來自杜蘭的義大利麵、或是日本高質感路線的懷石飯糰，超商都找的到。
▲異國美食代表之一的義大利麵現身超商後，成為許多外食族青睞的對象。(圖／業者提供)
7-ELEVEN今年鮮食首波以升級過的義大利麵系列打頭陣，共有售價70元的嫩鴨胸野菇、及義式烤雞蕃茄義大利麵、售價65元的焗烤奶油培根筆管麵三種。採用進口100%杜蘭小麥麵體、南義大利的100%自然完熟蕃茄，售價不到專門店的三分之一。從3月20日至4月2日，至7-ELEVEN購買義大利麵，全品項9折，3月20日起還邀請料理主廚免費網路教學，讓消費者輕鬆在家義大利麵料理DIY。
為傳達7-ELEVEN「平價義大利麵專賣店」形象，3月19日起至22日，業者首次發動「萬人免費試吃」活動，活動期間參加7-ELEVEN粉絲團的Facebook小天使任務，憑序號至ibon領取試吃兌換券，就可免費享用試吃全新上市的主廚義大利麵，每日限量送出2,500份，後續則還有義大利麵一律9折、4月3日至16日正餐搭配杯湯省10元活動。
根據東方線上最新的調查顯示，消費者利用便利商店食用三餐，早餐比例最高、其次是午餐。因此全家便利商店也不示弱，今年將大力提高店鋪休憩座位數，預計將從現行的22,000個座位，提高至30,000個，預估至年底有座位區的店鋪數將可達約9成。鎖定早餐食客，從3月20日起推出高質感懷石系列飯糰，訴求使用日本料理餐廳檔次的食材，同步還有三角飯糰第二件58折活動。首推新品─懷石風味三角飯糰，主要以高質感的銅版美食為主。(懷石料裡聽起來就很貴！不過現在平價飯糰也吃的到囉。圖／業者提供)
全家便利商店開發以壽司店等級食材為主的高品質飯糰，顛覆消費者對三角飯糰為「果腹」料理的認知。此檔期推出的新品，內餡選用像是阿拉斯加進口，經48小時熟成的明太子，還有料理店等級的壽司蝦；蒲燒鯛魚飯糰更是使用台灣外銷日本、每隻鯛魚僅有一片的鯛魚腹，懷石級餡料、卻是32元的平價。 除了新品，業者也同步針對兩支長青商品─肉鬆及鮭魚鮭魚卵飯糰進行口感升級，3月20日起到4月2日，三角飯糰第二件58折。
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