貧戶洗碗工出頭天！創業開餐廳衝出百萬業績

生活中心／綜合報導

洗碗工總有一天也會出頭天！出身三級貧戶西餐主廚DAVID白手起家，他的手藝好到可以征服黃舒駿等名人挑剔的嘴，原來當年他可是從洗碗工基層一步一腳印開始，靠著堅持衝出百萬業績。

▼洗碗工出頭天，貧戶創業衝出百萬業績。

大火快煎煎出香酥外皮，再放入烤箱15分鐘不加佐料，靠著現採海鮮還有保持食材鮮味，讓店老闆David一年營收衝上百萬；原來David出身三級貧戶，為了中年開餐廳，他從洗碗工開始把吃苦當吃補。

咬緊牙跟，David跟老婆把拼了一輩子的存款1百萬元拿來創業，回想當年被人看輕，跟David一起奮鬥的老婆不禁悲從中來地說，「其實很多人會跟我講說，這條路會很辛苦。」

創業能省多少就是多少，David靠著自己DIY裝潢費省下近9成，沒有背景也沒有資金，一切只好靠著雙手苦練。David說， 「光熬醬汁要熬一天，而且醬汁不加一滴水，用的是奶油加橄欖油大蒜，和大概6、7種香料製成。」

不管是香煎小牛肋排或是乾烹大蝦，在料理中都看到了David不服輸的堅持，不走商業化，僅靠著口耳相傳，讓這隱身在大直的小店征服名人的挑剔味蕾。(新聞來源：東森新聞)