北市清明祭品檢驗14%超標 草仔粿、紅龜粿不合格

生活中心／台北報導

清明節即將來臨，台北市衛生局25日召開記者會，公布祭祀食品的檢驗結果，共檢驗35件食品不合格率高達14%，其中草仔粿、紅龜粿、花生粉、豆乾絲等紛紛不合格，有些含有過氧化氫及黃麴毒素等，吃多了恐怕會致癌，衛生局已經要求不合格店家限期改善，否則將開出3至15萬元的罰鍰。

清明祭祖，民眾喜歡用潤餅、草仔粿、紅龜粿、豆干絲等物來祭祖，但這些食物卻不見得安全，衛生局前往傳統市場、商圈等地，抽查清明祭祖的應景食品，35件中有5件不合格，不合格率超過一成，內湖一家潤餅店使用的花生粉，被檢驗出黃麴毒素超標，食用過多有可能致癌！而花生粉的上游工廠竟是一間生產麻糬的家庭工廠。

▼ 台北市衛生局檢驗出紅龜粿含有不得使用的防腐劑去水醋酸；圖中紅龜粿與本文無關。(圖／東森新聞)

衛生局表示，草仔粿、紅龜粿被檢出不得使用的防腐劑去水醋酸及調味劑甜精，自助餐內的豆乾及傳統市場內的豆干絲，被驗出過氧化氫殘留，這些化學藥劑吃多了，長期對於肝、腎臟會有負面的影響。

▼ 台北市衛生局檢驗出草仔粿含有不得使用的調味劑甜精；圖中草仔粿與本文無關。(圖／東森新聞)

台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示，這些添加物儘管沒有急性毒性，但若長期、過量使用，仍會對人體產生影響，提醒民眾購買時，切記不能選購太軟Q或是太脆的食物，食物存放時應避免高溫潮濕，若存放冰箱也應在一週內食用完畢。