大陸中心/綜合報導
微博流傳一條「黃金雞蛋製法」,據稱只要瘋狂晃動生雞蛋,煮熟後便可得到整顆黃色的蛋。許多網友信心滿滿嘗試,卻都以失敗收場。有記者則將雞蛋放入「絲襪」後狂甩,成功製作出黃金蛋,但肩膀十分痠痛。
「瘋狂晃動你手中的生雞蛋,煮熟後便得到了一個黃金雞蛋,這種黃金雞蛋的蛋清和蛋黃融合在一起,妙處是兒童更易食用,而且不會把蛋黃末搞得到處都是……」就是上述的這條微博,讓不少新手媽媽都覺得是好創意,其他網友也躍躍欲試,但最後多以失敗收場。
▼自製黃金蛋讓兒童易食用?!(圖/取自網路)
有網友指出,像調酒師那樣瘋狂搖了10分鐘,搖得氣都喘不上來了,差點跌坐地上,結果煮熟一看,蛋清跟蛋黃根本沒有融合在一起。也有網友說,應該把雞蛋裝進絲襪,用絲襪旋轉時產生的離心力來製作黃金蛋。
而《重慶晨報》記者根據「絲襪離心力」教程方法,將雞蛋放在襪中間,然後抓住襪兩端,然後再用力拉直、旋轉。10分鐘後,雞蛋透光度變差了,蒸熟撥開,蛋確實整顆變成黃色,嚐起來已嚐不出蛋黃的味道,完全是蛋白的味道,口感很有彈性。
▲▼記者試驗手搖、絲襪離心力兩種方法。(圖/重慶晨報)
記者形容,絲襪甩出黃金蛋是個「體力活」,消耗力大,兩個肩膀酸痛。
遼寧師範大學生命科學院教授姜長陽接受《大連晚報》訪問時則說,只要有一定的力度將包裹蛋黃的薄膜搖碎,讓蛋黃和蛋清融合就可以製成黃金蛋,但將一個新鮮的雞蛋黃薄膜搖碎需要很大的力量。
另外,一些內部空隙比較大的雞蛋,蛋清比較稀,含水量比較大,蛋黃和蛋清比較容易搖到一起;如果雞蛋內的空隙比較小,蛋清比較稠、含水量比較低,儘管使勁搖,也很難將蛋黃和蛋清混合到一起。
姜長陽還指出,放置時間久的雞蛋,由於蛋黃膜已經破裂,蛋清變渾濁,所以更容易變成黃金蛋。至於黃金蛋的營養價值,姜長陽說,其實沒有任何變化,就跟一般雞蛋一樣。
我們想讓你知道…我覺得很多事情還是「分清楚」比較好...