▲金岳部落「莎韻廚房」的料理，是泰雅族媽媽的私房料理。
記者陳姿吟／宜蘭南澳報導、攝影
還記得「賽德克巴萊」的莎韻嗎？莎韻的故鄉位於宜蘭縣南澳鄉金岳部落，這裡的原住民生活，看似已經現代化，但是許多原住民朋友，還是保有傳統的方式生活著。在金岳部落，甚至可以吃到泰雅族媽媽做的原住民美食，料理食材全是當天上山現採的，保有最新鮮的滋味。
「莎韻廚房」是由金岳部落的媽媽們組成，以最具泰雅族女性的「莎韻」為名，開啟了招待外來訪客的原住民媽媽廚房；正在驚訝食材全是當天現採之餘，料裡已經上桌！
▲「甘藍龍葵沙拉捲」吃得到兩種菜的鮮甜滋味！
第一道「甘藍龍葵沙拉捲」用甘藍菜包裹龍葵菜，上面擠上甜沙拉，一口咬下蔬菜香味在嘴裡散開，與沙拉甜味融合，十足開胃。
▲「小米醃豬肉」原本是用生肉，為了怕平地人吃不習慣，媽媽們貼心換上熟豬肉。
第二道的「小米醃豬肉」，口感類似鹹豬肉，但不同的是，肉本身不放任何香料，而是上面裹上的小米鹹味較足，是下飯的好菜。
▲「香蕉糯米飯」口感很Q，有香蕉的香氣。
第三道「香蕉糯米飯」做法像肉粽或是甜粽，糯米口感Q，還有濃濃的香蕉味，但由於包裹於外的葉子取得不易，媽媽們得提早幾天去尋找，製作上也十分費工。
▲「馬告高麗菜」用馬告調味，香氣十分獨特。
第四道「馬告高麗菜」，用植物「馬告」與高麗菜清炒，平地人對於馬告較不熟悉，但其實早期台灣原住民會把馬告拿來做為料理的調味，也因為有它的特殊氣味， 這道高麗菜料理呈現的口味獨特，且不加其他調味料。
▲「芋泥小米」是泰雅族原住民的主食；而「昭和葉吻仔魚湯」完全不加任何調味料。
第五道「芋泥小米」，因為是原住民的主食，外觀看起來像甜點糕，但其實口味並非甜或鹹，如同白飯，為餐點的主角；而湯點的部分是「昭和葉吻仔魚湯」，口味天然，完全不加任何調味料，喝到的是菜本身的甜味與吻仔魚的鮮味。
一群原住民媽媽在金岳部落經營著「莎韻廚房」，熱情的歡迎全台灣各地的朋友來嚐嚐，保留「取自大自然、用之大自然」的本質，讓遊客吃到最天然的原住民媽媽味。
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