旅遊中心／台北報導
下午茶原為簡便的飲茶方式，但在現代反倒成為食尚潮流；而下午茶給人一種偷閒、優雅的印象，就如同一位貴婦，在午後陽光照射的窗邊，輕輕端起一只白瓷座的咖啡杯淺嚐一口的愜意。
▲下午茶成為食尚潮流，場所氛圍也顯得悠閒舒適。（圖／業者提供）
而台北寒舍艾美酒店自推出一款「珠寶盒」雙人下午茶以來，造成一股午茶獨特的風格，結合主廚團隊的廚藝擄獲賓客的心。而隨著春暖花開之際，寒舍艾美酒店吧北緯25推出「花漾午茶X晶燦珠寶盒」，開啟愜意優雅的午后饗宴。
延伸英式下午茶經典三層架概念，以珠寶盒做為靈感，細將容器設計為時尚現代感的圓弧造型，線條與獨創滑蓋設計呈現精品質感。置於盒內的甜點宛如一件件精雕細琢的珠寶。
◄有如珠寶盒的下午茶設計，讓甜點更顯貴氣。（圖／業者提供）
步入暖和的春夏，主廚以「明蝦番茄冷湯」做為開胃小品，這道源自於氣候炎熱的西班牙南部消暑聖品，以番茄為基底，融入芹菜，大蒜與多種蔬菜，最後盛裝於幾何造型馬汀尼杯，冰鎮滋味配上鮮甜明蝦，沁涼美味。
主角「晶燦珠寶盒」，最上層的精巧鹹點包含「迷你蟹肉塔」，肥美的蟹肉與清香的時蘿拌入自製甜椒醬調味後，塞滿酥塔；「松露干貝」以最單純的水煮手法突顯其鮮甜原味，綴上濃郁的松露美乃滋，創造多層次的口感。「雙層乳酪火腿三明治」與「番茄黃瓜三明治」兩款經典三明治各具濃郁與清爽不同的風味，一次滿足不同的味蕾。
新的一季，點心房團隊以各地具代表性的糕點為靈感延伸，結合當令鮮果，在視覺與口味上注入巧思，打造出一系列散發春天氣息的甜品。首先法式甜點代表之一的「百香果閃電泡芙」，裹著亮黃色糖衣，綴點著紫色小圓點，，百香果的清新貫穿濃郁的卡士達夾心，創造平衡；而「焦糖馬鞭草馬卡龍」優雅的朱紅色外殼帶著一抹金，內餡則是先將乾燥的馬鞭草浸泡於奶油，讓其強烈的風味完全釋放後，再融入焦糖巧克力，外殼上的金彩即覆於唇上，別有一番風趣。
「荔枝牛奶巧克力蛋糕」 為荔枝與Caramelia 焦糖牛奶巧克力36% 的搭配，豐富溫潤的口感，細品貴妃的最愛。「軟心巧克力塔佐黑醋栗奶油」則是以鹹塔皮帶出清新果酸與Manjari 孟加里巧克力64%的甜美軟心。「覆盆子萊明頓」為深受澳洲人喜愛的糕點，師傅特別融入了覆盆子慕斯夾心，最後裹上椰香絲。
享用多款繽紛甜品同時， 隨意品味英式午茶的傳統鬆糕「司康」，而精心挑選的「季節水果」，清新之餘也可以舒緩味蕾。
業者亦提供六款西式茶品，包含斯里蘭卡英式紅茶、英式早餐茶、伯爵茶、大吉嶺紅茶、薄荷茶、洋甘菊茶，嚴選茶葉所散發出的芬芳。除了滿室茶香，亦可品嚐芳醇濃郁的意利咖啡。
（北緯25「花漾午茶X晶燦‧珠寶盒」，每套NT1,680+10%提供法國頂級皮耶爵香檳（Perrier-Jouët）無限暢飲優惠價格，每人NT900+10%）
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