當上媽媽嘴店長前 謝依涵咖啡經驗「零」

▲媽媽嘴前店長謝依涵靠咖啡知識，曾被電視台採訪。(圖／畫面翻拍)

社會中心／新北報導

涉及八里雙屍案，擔任媽媽嘴咖啡店店長謝依涵，5年前對咖啡的經驗與認識完全是零，謝女當初在履歷上寫到，完全對咖啡沒有研究，先前打工的經驗全在補教界與咖啡也無關；但5年之後，謝依涵從咖啡店工讀生當上了店長，一度想自立門戶，但疑似因為店租太貴，加上沒有經營概念，最後打了退堂鼓。

在之前受訪煮起咖啡架式十足，講個一口咖啡經，其實在5年前，謝依涵對咖啡是一竅不通，當初應徵的履歷上超級誠實，寫到對咖啡認識完全是零，但謝依涵到媽媽嘴工作前，打工時薪至少300-650元，真的是超高，願意放棄高時薪打工從頭開始，謝依涵把咖啡當作金磚。

謝依涵經過5年磨練之後，曾經想過要自立門戶，曾經到台北市士林夜市來看店面。位於士林夜市巷弄中的店面，現在承租給按摩店，當初謝依涵來看時，傳出房東開出1個月6萬元租金，謝依涵打退堂鼓，因為開咖啡店不是這麼簡單，從磨豆、烹煮到學會拉花，一杯咖啡成功與失敗都是費用，沒有熱情是無法支撐下去。

一位咖啡店長就指出，「像煮咖啡不是想像中那麼簡單，其實包含很多技術，還有用心經營，開店沒有租金，人事成本計算下去，這時候跟年輕人想開夢想中咖啡廳時候會有很大落差。」

左圖：未來規劃「賺大錢」，謝依涵履歷「愛錢」。

店租外加上設備以及人事、咖啡豆、材料等等，一開門就都是花費，加上咖啡店競爭激烈，沒有特色很難存活，謝依涵雖然花時間摸熟咖啡，但想要當老闆娘，沒有熱心、企業專研，要靠咖啡賺大錢難上加難。(新聞來源：東森新聞)