「女強人」王文欣再出發 和食上都2號店攻餐飲版圖

我們想讓你知道…有能力的人即便開墾的是一片荒煙蔓草之地，也能化作萬紫千紅的花園

記者蔡孟修／台北報導

統一流通次集團旗下的餐飲「和食上都」終於跨出統一阪急百貨，二號店4月28日在淡水家樂福淡新店開幕，和食上都總經理王文欣以一襲七分褲、白色套裝出席開幕儀式，她表示，三號店也將於6月底前開出。

今年1月統一高層人事改組，素有流通界教父之稱的徐重仁退休，而原先掌管26家無印良品的總經理王文欣則轉換到餐飲界擔任「和食上都」的總經理，當時適逢上海「和食上都」因虧損而決定結束營業，使得「和食上都」陷入僅剩台灣阪急百貨一家的窘境。

▲左二為「和食上都」總經理王文欣，出席家樂福淡新店「和食上都」的開幕儀式。（圖／記者蔡孟修攝）

當時人事異動後，許多媒體欲採訪王文欣，但因統一企業內部強調團隊精神以及王文欣個人的低調行事風格，所有媒體都吃了閉門羹。直到4月28日「和食上都」開了第二間分店，王文欣首度在公開場合露面，並打破外界對於「和食上都」經營不善的迷思。

「和食上都」2號店開幕當天，王文欣與「和食上都」董事長張簡雲輝共同出席。王文欣信心滿滿表示，三號店會在六月底前開出。她也戲稱，做菜的身體通常顯得圓潤一些，但是她自己很注重身體保養。

王文欣也進一步表示，今年六月底將開第3家分店，顯示王文欣接任「和食上都」後，重新調整腳步出發，努力搶攻美食版圖的企圖心。

日本和食料理連鎖第一品牌「和食上都」在日本有200多家，看好大台北地區的整體消費潛力，昨日入主台北近郊的淡水家樂褔淡新店，用餐空間多達130坪，大多為250元左右的中價位市場，但也開發出多款200元有找的佳餚，主要以定食、丼飯餐點為主。

王文欣強調，由於是在量販店開業，菜色和價位都是為量販業量身定做，這次開發多款200元有找的佳餚，是希望讓量販顧客可以享受平價美食。也希望藉此讓「和食上都」的口碑迅速傳開，受到顧客更大的喜愛。