不肖業者摻毒澱粉 阿基師怒：這些人該抓起來槍斃！

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▲毒澱粉產品竄全台，名店紛紛自清。

生活中心／綜合報導

又傳出黑心食品流竄全台！衛生署抽查發現，有不肖業者在粉圓、粄條等食品中添加工業用黏著劑「順丁烯二酸酐」毒澱粉，名廚「阿基師」鄭衍基怒斥：「這些人該抓起來槍斃！」專家表示，摻有毒澱粉的食品口感Q彈，即使冷藏後還是一樣彈牙，才會吸引黑心業者違法使用。

阿基師(右圖)表示，曾有客人嫌他做的粄條不夠Q，他說會Q的都是加了化學物質，更怒轟使用毒澱粉的不肖業者，「這些人該抓起來槍斃！」

董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，粉圓製作後容易腐壞，因此曾有不肖業者違法添加防腐劑，加了毒澱粉的粉圓，從外觀不易判斷，但冰進冰箱後，仍然一樣Q彈，那消費者就要提高警覺。

衛生署食品藥物管理局指出，順丁烯二酸酐主要用於樹脂、黏膠等，不在我國核准使用的食用化製澱粉名單內，追查發現日正食品的波霸粉圓、蓮發食品的九份芋圓地瓜圓、美濃粄條、天祐食品的關東煮黑輪、長勝食品的冷凍正宗黑輪，都含有超量的順丁烯二酸酐。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，長期食用加了毒澱粉的粉圓、粄條、黑輪等食物，恐影響腎功能，嚴重的話甚至需要洗腎，建議民眾可就醫驗尿、抽血，檢查腎功能是否正常。