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「義美小泡芙」驚傳使用過期2年原料的消息，雖然義美21日上午已發出道歉聲明，但內容一開頭就提及是生產線主管對品質管制的認知有異，仍不承認有使用「過期」原料，且該公司協理蔡永富受訪時指出，產品對人體沒有危害；無論是聲明或蔡的說法，皆未讓人感受到足夠誠意。
檢方是在16日到義美龍潭廠搜索，當場扣得標註「過期」字樣的原料投料單等證據，而包括廠長在內，至少4名工作人員承認曾使用過期原料。桃園縣府衛生局食藥科長楊文志20日帶隊前往稽查，發現廠方2012年7、8月生產泡芙系列，竟將一批2010年8月就過期的大豆分離蛋白（植物性蛋白）加入，製作出的產品達12萬箱，如果以市面常見的小包裝來看，相當於144萬包。
義美在21日發出聲明（如下圖，翻攝自義美臉書粉絲頁）表示，他們絕對不允許也不可能使用變質或過期的原料，此事件為生產線作業主管對品管的認知有異導致，因為國外廠商對植物性蛋白算出有效期限1年，是以常溫保存為前提，可是該公司進口後會把將其放在攝氏2至5度的冷藏庫，作業人員才會認為可以延長保存期限。
聲明中強調，義美對於原料都是確認過品質沒問題後才使用，製作出的泡芙也都有通過品質檢測；他們並已主動回收2012年7、8月生產的小泡芙，如果消費者發現家中仍有該批產品，可以辦理退貨。
衛生署食品藥物管理局長康照洲21日說，義美的行為屬於犯罪行為，將依食品衛生管理法處分，在刑罰部分是最高7年、處分上限是新台幣600萬元，若以一案一罰，製造二批次，罰2次也超過千萬元罰金，不過仍尊重法官判定。過期部分，康說，廠商依標示可以使用多久就用多久，不得自主延長使用期限。
對於義美的聲明，雖然有人認為，這起「過期原料」事件跟幾年前其他廠商的塑化劑風波相比，只能算是小兒科；但也有網友在義美的臉書粉絲團表示，這個聲明在他看來，就像是原料如果放在冷藏庫，期限只要參考就好，而且偏離期限還可以長達2年；針對後者的留言，義美臉書管理員僅簡單以「您好，有關您的回應，表示感謝」回覆。
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