毒澱粉源頭指向聯成石化 追「退休老師配方」

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▲黑面蔡、小南門粉圓被驗出含有毒澱粉，目前已全面下架回收。

生活中心／台北報導

「毒澱粉」案愈演愈烈，衛生署認為源頭都指向聯成石化，而業界迷信老師傅「獨家祕方」的心態，得到的教訓是不能再以「我不知道」來卸責。

知名有機食品名記豆腐的豆花、知名連鎖店「黑面蔡」、「小南門豆花」的粉圓紛紛檢出毒澱粉，衛生署食品藥物管局長康照洲表示，全案逐漸明朗，除怡和澱粉是進口貨源外，高雄聯成石化廠的「順丁烯二酸酐」原料，經和美化工、協奇化 製澱粉、冠響等大盤商，進入嘉南澱粉廠、郭信豐粉廠、茂利、泰昇等澱粉廠及其他經銷商通路，流入下游食品工廠及市面。

康照洲指出，問題澱粉再以地瓜粉、麵包粉等粉料供油炸食品使用，或用於製作粄條、粉圓、芋圓、黑輪、關東煮等下游產品；他說，問題不在小吃店而是澱粉廠，登記在案的99家澱粉廠已陸續稽查，源頭都指向聯成石化，立委雖然檢舉其他化工廠涉案，但查無實證。

順丁烯二酸酐是食品包裝材料，遇水轉變順丁烯二酸，衛生署核准的食用化製澱粉共21項，不包含經順丁烯二酸酐修飾的澱粉。涉案澱粉廠使用順丁烯二酸酐化製澱粉，傳言出於「某位退休老師的配方」，目前相關單位正查證中，了解是否流入地下工廠。(新聞來源：中央社)