毒澱粉轉送餵豬 林杰樑：國人愛吃腰子恐間接吞下肚

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▲高雄泰昇澱粉資料畫面。(圖／東森新聞提供)

生活中心／綜合報導

產婦坐月子常吃的料理，就是腰子、豬肝或豬心等，不過，先前有下游廠商聲稱，含順丁烯二酸的澱粉，已轉送給養豬業者。對此，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑憂心，豬吃了之後會累積成腎炎，恐怕也會讓國人間接吃下毒澱粉。

高雄地檢署和高雄市衛生局日前追查毒澱粉流向，曾到聯成公司的下游廠商泰昇公司，查獲475公斤順丁烯二酸酐。當時泰昇宣稱，有先用50公斤試做澱粉，共製作了400包，但送驗後發現順丁烯二酸含量相當高，因此未讓這批問題澱粉流至市面，轉而送給豬農餵豬。

雖然泰昇該批澱粉未流入市面，但林杰樑透過《蘋果日報》指出，豬若吃了毒澱粉，長久下來也會累積成腎炎，加上國人愛吃腰子，擔憂可能會間接吃下肚。至於豬肉是否也會跟著有毒？林強調影響不大。

由於順丁烯二酸會造成腎小管的細胞缺氧、壞死，林杰樑也引述《國際腎臟期刊》研究，談到甘胺酸有助降低攝取順丁烯二酸後所形成的尿酸升高，120毫克的甘胺酸可以排出70毫克的順丁烯二酸，建議可多吃雞腳、豬皮、雞胸肉等食物，有助保護腎臟。