政治中心／台北報導
被外界指為問題澱粉發明者的退休教師王東清26日晚間喊冤表示，當年熱衷研究，不清楚在國外被認可的成分有問題，如今卻像是問題澱粉事件的替死鬼。民進黨籍立委趙天麟27日表示，王老師早知道順丁烯二酸成分，別推責給他人，而且他曾申請專利，就是犯罪事實。
趙天麟20日在立法院表示，收到民眾具名檢舉並提供問題澱粉原料來源的上游廠商，檢舉函中提到台南某中學退休王姓老師，每次以50萬元到100萬元代價，教導廠商如何添加順丁烯二酸製作Q彈口感的產品。有業者在接受衛生單位調查時，也提到使用「王老師」的配方。
住在台南市的退休化學老師王東清(右圖)被指為就是「王老師」，王東清昨晚原不願親自向外界說明，委由友人出面發表聲明，溝通許久後才同意現身接受媒體訪問。
王東清指出，順丁烯二酸只要氧化去酸性後就沒有毒性，他曾想把技術申請專利，讓一般業者不要隨便引用以免出錯，但後來專利申請沒有通過。若衛生單位認為這個成分不能用，就應該早點採取措施，他只是喜愛研究技術，如今卻像是問題澱粉事件的替死鬼。
不過，趙天麟今天再度重炮抨擊，他說，「裡面他還用他的圖示把他的犯罪事實寫得一清二楚，包括他的澱粉經過氧化、酯化、還原、凝結，變成修飾澱粉，而中間呢？就是在酯化的過程中添加了順丁烯二酸。」
趙天麟表示，「他也在他的文字說明中說得很清楚，他的酯化過程就是在氧化反應後，為了增強澱粉的硬度、彈性，就在澱粉乳中徐徐加入馬來酐，馬來酐也就是順丁烯二酸酐。」
王東清昨晚說到，他在日本留學時學到以順丁烯二酸添加在澱粉中製作粉圓的技術，提高粉圓的Q彈口感、使粉圓不易凝結。當時其他國家都曾使用過而且順丁烯二酸經過氧化後，明明就是無毒的，真的不清楚為什麼後來全變成有毒性的，甚至會增加罹癌的機率，近日看到事情鬧得這麼大，讓他覺得很難過、不安。
他說，民國60年指導過一名學生製作粉圓的技術；這名學生去世後，其工廠的一名員工開出每個月5萬元請他當技術顧問，但最後只領到2個月薪水，並沒有外傳50萬元、100萬元代價的事，而且在民國61年後，就再也沒有再教過其他人。
我們想讓你知道…夏天到了，多喝開水。