不再配合查8大類小吃 賴清德：源頭管理才有用

▲賴清德為台南8大類小吃安全掛保證。(圖／翻攝台南市政府網站)

地方中心／綜合報導

毒澱粉延燒全台小吃，台南市長賴清德3日宣布，將不再配合衛生署，稽查8大類小吃業，以及是否出示安全標章。賴認為，此舉不但勞民傷財，且造成社會恐慌，呼籲中央不如像他們一樣，採「源頭管理」方式，才能提高實質效益。

對於衛生署要求地方政府，由下往上清查8大類小吃業者，是否出具檢驗合格報告政策，南市府連日來已查扣179公噸問題澱粉，並已全數銷毀完畢，同時也抽驗41家店家，均未檢出順丁烯二酸化製澱粉。

賴清德認為，衛生署的政策僅是「行政管理」稽查，並非針對「食品安全實際稽查」，這樣的作法不但缺乏行政效率，而且還造成民眾困擾，再加上目前全國只有15家檢驗公司可檢驗順丁烯二酸，但光小吃業在台南就有成千上萬，「半年、10個月檢驗要多久？」只要管好源頭，小吃就不會有毒澱粉可用。

把關好源頭，不讓責任歸咎店家自主管理，賴清德進一步指出，若依衛生署規定，業者每批使用的澱粉都要自行送驗，但真的有毒的話人家會拿去驗嗎？根本只是「上下交相欺」，讓不肖廠商作假罷了，其實一點用也沒有，建議中央參考南市的做法才是長久之計。