記者朱璟柔／台北報導
炎炎夏日到來，帶動台灣近600億的飲料市場，其中以19到39歲的年輕客群為主力消費群；業者看好這股消費新勢力，一改刻版英式午茶熱飲喝法，主打精緻化手感特調作出市場區隔，6位特調師以不同的個人風格，展現手搖魅力，還有完整甘蔗入杯的創新創作，讓英式午茶不再刻板規矩。
英國御用紅茶品牌唐寧茶破天荒邀請台灣6大特調好手，包含有GaBee.咖啡拉花冠軍的林東源、在Artisa Perfetto的香港咖啡王子Ted、世界調酒冠軍Aki、LOVE LOVELY 特調吧台手Vianna、A Train Lounge Cafe型男調酒師Erwin、小房間餐酒館性格調酒師SoSo。分別用不同的風格、精湛的手藝，將優雅的英式紅茶結合台灣夏季水果，呈現各式色彩的特調茶飲。
◄個性茶飲特調「Duke」加入焦糖與胡椒粒，還有完整甘蔗像吸管一樣直插杯中，超酷！(圖／業者提供)
台灣盛產許多香甜水果，因此特調師們不約而同使用台灣水果入茶：林東源以充滿熱帶水果風情的唐寧香甜蜜桃茶，結合義式濃縮咖啡，加上新鮮檸檬、水蜜桃、蘋果的多重果味，視覺與口感層次豐富卻又和諧交融；型男特調師Erwin呈現截然不同個性的茶飲特調「Duke」，以皇家伯爵茶為底，用焦糖營造出威士忌般的成熟顏色，撒上胡椒粒，再大膽地以完整甘蔗入杯，辛辣又創新！
美女特調吧台師Vianna使用唐寧菊香薄荷為基底，加上自製的薰衣草蜂蜜所研發的「南法薰衣草蜂蜜花茶」，杯口上圍成一圈的紫色薰衣草如同美麗的花環，浪漫優雅。另一款「冰山甜甜圈奶茶」，將唐寧伯爵茶搭配豐潤的牛奶，並在表面烤出一層脆脆的焦糖，想喝之前必需先敲破焦糖冰山，而甜甜圈的多重色彩也呈現出繽紛的夏日風情。
▼在喝「冰山甜甜圈奶茶」(左)之前，得先輕輕敲破一層焦糖冰山，是一道可愛又充滿玩心的創意茶品；唐寧香橙肉桂茶(右)則結合台式消暑聖品─愛玉，中西合璧的創意特調顛覆想像。(圖／業者提供)
熱愛創新的調酒師Aki，利用唐寧仕女伯爵，添加檸檬與椪柑，能使茶葉呈現豐富的果香口感，而藍色的矢車菊讓茶的風味更清新，調配出符合夏日女性風情的「Lady’s Whisper」；在SoSo的巧思下，同樣是夏日消暑聖品的愛玉，與唐寧香橙肉桂茶結合，打造出「Twinings Wands」創新夏日飲品，以柳橙、肉桂香氣搭配愛玉滑順的口感，再以接骨木花蜜帶出些微酸甜滋味，中西合璧的創意特調顛覆想像。
英國皇室御用唐寧茶(TWININGS)執行副總張引璋說：「台灣冷飲市場蓬勃發展，卻鮮少人注意到國內卓越的飲品特調技術與新鮮創意，在這次聯袂六大特調師的活動中，唐寧茶不只要插旗台灣冷飲市場，更要以客製化個性冷飲特調彰顯其技術性與藝術性。」張引璋更表示，希望消費者能瞭解，冬天與夏天的紅茶喝法是可以有不同季節的迥異享受，不是一壺熱茶才是真正品用英式午茶。
讀者迴響