創新研發雞尾「茶」 以茶代酒體驗夏日風情

消費中心／台北報導

台灣下午茶市場已趨成熟，眾多業者以多元化創意，試圖開創新商機。針對輕熟世代的都會群眾，英御用紅茶品牌聯袂4位專業特調師，發揮各自的技術與創意，以多款風味的紅茶與酒品作結合，並加入其他夏日元素，讓消費者以茶代酒，體驗英式夏日風情。

英國皇室御用唐寧茶在今年夏日開闢創意茶品戰區，推出以茶入調酒的夏日特調系列，串聯各式風格的合作店家，呈現出夏日午茶生活的多元體驗。透過「輕熟特調」，將基酒的韻味引導出來，更將茶香襯托更為芳醇，保有女孩午茶的可愛又有低酒精的成熟風味，預計將成為粉領族的午茶新歡。

▲房間的「Morning Glory」(左)，意指牽牛花，當夏日晨曦開始，綻放出一朵朵鮮紅的色彩。混合了英式早餐茶的茶香，泡過波本威士忌，配上台灣夏日的西瓜汁；A Train Leads The Way To Jazz的「Evil Queen」(右)，使用唐寧熱帶風情，以薰衣草顏色呈現的浪漫感覺結合果茶香氣的微醺，營造出人意表的味蕾驚喜。

英國皇室御用唐寧茶執行副總張引璋說：「在這次活動中，透過世界級特調師的精湛技術與想像，讓茶有了不同以往的新詮釋，而紅茶的細膩口感與風味，更為調酒的質感及獨特性加分；藉此次的合作，希望帶領一波調酒茶飲的新時尚午茶風潮，讓紅茶可以是連結生活品味的重要元素。」

合作對象包括三屆世界調酒冠軍Aki駐店的精緻餐酒館「Indulge」、最甜美的「Love Lovely美好生活古董行」、以午後爵士LIVE聞名樂迷間的「A Train Leads The Way To Jazz」、藝文拼接的個性餐酒館「小房間」。以不同的風格與精湛的手藝混搭英式風味茶，系列特調即日起至8月底，將於各店家內作夏日的期間限定供應。

◄世界調酒冠軍AKI完美演繹茶香調酒，讓茶中香檳的大吉嶺與酒中香檳有了完美邂逅的「榮耀1706」。(圖／業者提供)

曾獲三次世界調酒冠軍的王偉勳(Aki Wang)，特調技術精湛，以維多利亞時代復刻造型亨利爵士琴酒，與唐寧四紅果茶結合成「愛戀維多利亞」、皇家伯爵茶結合同為柑橘風味的坦奎利十號琴酒「唐寧皇家伯爵馬丁尼」、讓茶中香檳的大吉嶺與香檳完美邂逅「榮耀1706」；知名影集「慾望城市」裡女主角最愛的調酒「柯夢波丹」，由小房間餐酒館性格調酒師SoSo巧手，融入唐寧伯爵茶的佛手柑及歐式大吉嶺的果香，堆疊出層層香氣，再加上台灣夏季盛產的荔枝冰沙，甘甜中帶有茶香，為這款經典調酒帶來新風貌。

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