統一長明燈24小時也不化 業者：成本還較貴

記者李春棉／台北報導

最近有網友在網路上，直播統一「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」在常溫下的變化，沒想到一直過了24小時才開始慢慢融化，驚呼簡直是「長明燈」。對此，統一企業公關經理涂忠正回應，非常感謝網友的質疑，並透露其實他們的成本反而是比較貴。

▲統一長明燈。(圖／翻攝www.ustream.tv/channel/統一長明燈/theater)

涂忠正向《ETtoday東森新聞》記者表示，一般消費者都停留在冰淇淋很容易融化的印象中，但其實冰的融解速度本來就有快有慢，主要影響變數還是要看溫度、乳化效果和粘稠劑3種，像挫冰因為只有冰跟水，所以當然比較快。不過，涂也強調，統一使用的原料，一切都合乎政府的《食品衛生管理法》。

涂忠正還進一步解釋，統一之所以延緩冰淇淋融化速度，完全是為了滿足消費者需求及兼顧口感，因為這樣一來才不會讓顧客容易黏到手、吃到一半還要擦手，而且成本反而比較貴。另外，針對記者詢問是否會向作實驗網友提告？涂則說，還沒詳細看影片，也希望大家不要再以訛傳訛了。

網友吳逸文是在2日晚間11時，做了一支「統一長明燈」實驗，把冰淇淋底部的捲筒挖空，再裝進一盞LED燈，以網路直播方式供大家上線觀看，直到4日下午4時記者截稿前，還可以看出冰淇淋似乎尚未完全融化完。