誰是烘焙王 新北蛋黃酥節設擂台 對全台糕餅業下戰帖

記者孫曜樟／新北報導

新北市政府經發局與新北市糕餅公會在今年舉辦的蛋黃酥節中，將設下蛋黃酥烘焙王爭霸擂台，由新北市在地的糕餅名店業者，對全台糕餅業者下戰帖，共同進行蛋黃酥製作工夫大PK，參賽者需把「食在地、食當令」的題目融入作品中，爭奪最後名店寶座。

新北市經發局長葉惠青表示，新北市政府與新北市糕餅同業公會共同舉辦的「新北市蛋黃酥節」，今年已邁入第三屆，由於，糕餅業是台灣的重要產業，各縣市都其知名且優秀糕餅業者，所以，今年特別廣邀全國糕點烘焙好手，來跟新北市的名店切磋，期待透過全國業者間的互動，將蛋黃酥這塊糕餅市場做的更大，產值向上再提昇，同時藉由創意蛋黃酥的產品研發，協助糕餅產業走出傳統印象，開拓全新的糕餅市場商機。

▲新北蛋黃酥節對全台糕餅業者下戰帖，由新北強棒名店PK全台糕餅業者，將選出全台蛋黃酥王。(圖／記者孫曜樟攝)

糕餅公會理事長李啟源表示，去年蛋黃酥節活動舉辦過後，新北市糕餅業者光是靠著中秋節檔期，業績就提昇了15%，今年一定要延續這股消費勢力，並期望可更進一步提昇到20%的業績。

經發局表示，本屆競賽共分為經典好酥名店、創意好酥名店選拔和真功夫PK賽，各組競賽報名期限自即日起到7月25日下午5點堆止，8月1日進行初賽評比，各組將選出20名進入決賽，爭取前3名榮譽。決賽日也將以嘉年華型式辦理，並預定在8月16日至8月18日連續3天在新北市民廣場舉辦。