大口／台南永樂燒肉飯‧木炭燒烤傳統滋味

文、圖／大口

台南的永樂市場週邊聚集了許多經典的美食店家，永樂燒肉飯是屬於南部人的偏甜滋味、並且使用傳統木炭燒烤的方式，在這兒是最熱門的店家之一，往往總是還沒到用餐時刻就可以見到店門口排起長長的隊伍。

▲永樂燒肉飯位於市場口轉角，用餐時間沒兩下子就排著長長的人龍。

▲店內牆上掛著各式餐點的介紹，主打招牌的燒肉飯不僅食材講究，醃製、料理手法也獨特。

▲使用甜醬汁醃製，經由傳統木炭燒烤，一碗白飯除了底層的筍絲、嫩薑外，上層幾乎都鋪滿了可口的燒肉。

▲店家的燒肉用的是嫩煎里肌肉片，帶著特殊的炭燒味，口味稍甜，非常下飯，配上開味的嫩薑及使是炎熱的夏天也能夠讓食欲提升不少。

一份套餐除了燒肉飯，另外還附有沙拉以及味增湯，沙拉的部分使用玉米、高麗菜絲、小黃瓜、火腿以及水煮蛋它配而成，再附上一包千島沙拉醬，恰好可中和燒肉飯帶來的油膩，在加上使用大骨湯為底、帶著柴魚香氣的味增湯，整套的搭配竟然只賣60元，不但美味且物超所值，也難怪每天用餐時間都是大排長龍。

另外，店內主菜除了燒肉飯，尚有雞腿、控肉、旗魚肚飯，若喜歡店家的沙拉，也可直接購買一整份的沙拉外帶，並且店內其他餐點價格都不貴，至多65元，同樣都是料多實在又大碗的美味。

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【店家資訊】
永樂燒肉飯
地址：台南市中西區民族路三段16號
電話：[phone]
營業時間：10:00~21:00 (週三公休)

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