代鮑壽司袋內自體發光 自然現象？發光菌滋生？

▲代鮑壽司發光？業者：魷魚鮑魚汁做成。（圖／東森新聞）

東森新聞張嘉男、游雙如／台北報導

有民眾到知名壽司店外帶一盒綜合壽司，沒想到竟然發現壽司會發光，嚇得他趕緊跟店家要求換貨，壽司怎麼會發光？業者解釋這是代鮑，是鱿魚和鮑魚汁做成的，而魷魚、烏賊和花枝這類軟體動物，都會出現有類似發光的狀況，但東森新聞實際買同款商品卻沒有發光，廠商恐怕要進一步釐清才能讓消費者吃得安心。

到壽司店外帶綜合壽司，放進袋子裡準備離開，卻發現壽司竟然會發光，拿出來檢查，會發光的壽司是「代鮑壽司」。我們重回賣場，買一份代鮑壽司，同樣放進黑暗的環境但記者買的卻不會發亮。業者解釋代鮑是魷魚和鮑魚汁作成的，軟體動物都會自體發光。

日本壽司店的料理長證實，軟體動物真的會發光，壽司師父劉濟安說：「像日本產的螢光烏賊，3到5月的產卵期身體會發出藍光吸引獵物，烏賊、魷魚、花枝 、透抽，這些都會自己發光，都有類似發光的狀況。」

烏賊散發一閃一閃的藍光，多半出現在3到5月的產卵期，這盒壽司是民眾剛好挑上萬中選一的發光食材，還是因為不新鮮導致發光菌的孳生？單從影片我們無法判斷，不過業者強調第一時間已經向供應商確認代鮑品質都沒有問題，同意民眾退貨，但不會因此下架停售。