食品安全問題頻傳 阿基師:業者不應自稱受害者

▲對於現在食品安全事件頻傳,再加上毒物科主任林及杰樑病逝,阿基師認為業者應該要嚴格把關食品安全。(圖/資料照片) 

生活中心/綜合報導

常為捍衛民眾食品安全的林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑於5日病逝,讓許多民眾相當不捨。從事餐飲料理46年的名廚阿基師(鄭衍基)13日提到食品安全時表示,當食品一旦出了問題,業者不應自怨為受害者,應檢討為何把關不嚴格。

名廚阿基師13日出席衛生志工誓師活動時,謙稱自己沒有讀過什麼書,學問都是來自專家、教授,從他們身上抓一點、拿一點專業知識,勤作筆記在食物環境中做好比對與落實管理。對於食品業者在出現問題時常說自己也是受害者,阿基師表示,食品業者沒有理由說這句話,良心道德更重要,要盡到嚴格把關責任

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由於阿基師走紅後常為食品代言,他認為代言應該要以嚴謹的態度去看待,因此代言前會先取得該產品的檢驗證明,並諮詢法務部門。談到林杰樑的離開,阿基師也不捨地說,林杰樑遺愛人間的力道很大,但他覺得應該還有很多默默付出專業人員,只是還沒有被發現,社會及民眾也不用太難過

現代人不少都是外食族,阿基師也呼籲民眾不要過度迷戀美味,購買時也應仔細檢查,「天底下沒有吃了會長生不老的仙丹」,建議民眾選擇安全衛生食材,並養成規律運動,對食品具有科學態度便可活得安心又健康富貴。

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