圖、文／KIDS 親子時尚品味誌
Photography_楊鳴齊TK Editor_Zoe Yu Speical thanks to_巧思廚藝館前店, 雅婷, LeCreuset
千萬別小看孩子們的能耐，本著一份家家酒的玩心和自我挑戰的認真態度，平均年齡六歲所組成的小軍團，在巧思廚藝的老師帶領下，畫出可愛的設計圖後，親手完成了童趣夢幻的人氣甜點。
料理是孩子的天然畫布
和小朋友一起做菜，總是能帶來許多驚喜，在一旁看著彷彿記起了小時候辦家家酒那種半認真的遊戲，一回神才驚覺眼前的孩子們，都正架勢十足地做著各種有趣料理。
這次和我們一同進行幻想料理的小小軍團，正處於令人疼愛的超萌年紀，5歲的嘉嘉十分活潑好動，一見面便絲毫不怕生地和大人們打著招呼，6歲半的台法混血倢寧，和心愛的牧羊犬玩偶靜靜陪在媽媽旁邊，6歲的Zoe初見面似乎被現場陣仗嚇著，有些怯生生的觀察四周。
幸好一提起畫筆之後，小朋友的戒心瞬間就被畫圖的樂趣瓦解，儘管只提出「畫個杯子蛋糕吧！」的要求，想不到大家都使出渾身解數！嘉嘉一口氣畫出好幾種版本的蛋糕模樣，來自法國的倢寧熱情地讓插著法國國旗的杯子蛋糕在草地上曬著太陽，Zoe則獻上以各種鮮艷顏色填滿的I love you杯子蛋糕。
進到廚藝教室時，三個孩子的個性更是鮮明地輪番出現，因為害羞一直反覆確認爸媽不在身旁的Zoe，其實對料理有著天生的敏銳度，確實進行每個步驟的同時，還會對未完成的料理狀態發出有趣的感想「喔喔，變成黏膠了…今天要做黏膠嗎？」，一邊擔心地看著越來越粘稠的奶油。
一旁的嘉嘉卻是開心地大聲唱著「一點都不噁心，做東西就是這麼好玩～～～」，自信的他還會和老師討論步驟「可是我在學校做得不是那樣子耶。這應該不是西卡紙吧？」倢寧冷靜地則在旁邊補充著「這應該是糯米紙啦。」
超人氣甜點杯子蛋糕隨著步驟前進，也逐漸在孩子雙手間長成讓人倍感驚喜的童趣造型。在最後一個裝飾步驟的時候，和大家漸漸變得熟絡的Zoe突然說著「我爸爸不能吃這個，因為他熱量太大了。」
然後聽見每個孩子開始數著自己的家中成員，急著把蛋糕給他們品嚐，誰說現在的孩子容易太過自我？看看這些把料理當成畫布的孩子們，不論什麼年紀，只要跟隨著心中的牽掛，家，永遠都是分享的原動力。
食材：
無鹽奶油100g、低筋麵粉75g、杏仁粉25g、細砂糖75g、全蛋75g、蜂蜜10g、牛奶20g、適量香草精和檸檬皮，奶油和裝飾糖果可自行搭配喜好口味。(此份量可作出4到5個杯子蛋糕)
步驟：
1.先將奶油以打蛋器順時針攪勻50下，然後加入砂糖用刮刀輕切和入奶油後，用刮刀挖起奶油攪拌均勻，再把準備好的蛋液分六次加入，以打蛋器順時針攪拌其中。
2.加入麵粉前，要先用網子篩過，分兩次篩好然後加入步驟一的奶油中攪勻，再加入牛奶輕輕攪拌均勻。
3.把麵糰用小湯匙和輔助工具，盛裝八分滿入紙製蛋糕杯，進烤箱約15到20分鐘後取出，可直接把烤好的蛋糕放進冰箱冷卻，方便讓孩子裝飾。
4.準備好裝飾用奶油和糖果餅乾等有趣食材，把奶油在杯子蛋糕上繞圈或自由點綴後，讓孩子發揮創意自由放上食材。
訣竅：
1.攪拌麵糰時，要以單手握住打蛋器把手，以垂直的角度讓小朋友在麵糰中畫出圓形的方式攪拌，麵粉盆底部可放條溼的抹布，幫助小朋友固定盆子。如果奶油卡在打蛋器中間，垂直地敲擊打蛋器就能把奶油敲出來。
2.篩麵粉的時候，先把麵粉都加入篩網中，右手平放固定不動當作牆壁，左手拿著篩網輕敲不動的右手，篩不下去的麵粉，就用大拇指按壓成細粉狀。桌上記得鋪上乾淨的白紙，收集篩過的麵粉。
>>更多精彩內容請見八月號 《KIDS MAGAZINE》Vol.09
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