葉文忠／發現金山

文／葉文忠

在台灣的夏天，我已經很少出遊了，倒不是不愛玩，而是年年持續破表的氣溫，讓人腿軟，那種熱，活像個鐵板燒乾煎著皮膚。

然而時代不同了，再熱，各地地方政府仍會積極設計一些親子暑期的行銷活動，能夠創造某些「數大便是美」壯觀場景，就是一種成功的行銷。全民烤肉，音樂祭、萬人路跑，都會吸引千萬人吾往矣的瘋。不過只要遇到這種活動，我其實是避之唯恐不及的，沒什麼原因，就是怕人多。

這次卻破天荒的被舊識拉去參加了一個活動，運氣好，遇到了一個陰天。這是新北市政府為了促銷「新北健康三寶」甘藷、綠竹筍、山藥等三項特色農作，所舉辦的一個大型的行銷活動，希望在8月17、18兩日在金山來個千人「焢番薯」。卻無意間讓我產生了一個小小的幸福感，一個已經很久很久沒有過的舒適。

▲新北市政府挖空心思，利用挖番薯、焢番薯的野趣，刺激地方旅遊與產業發展，邀請外國學生參加，左起川崎、Anastasiya、Tatiana與久保　(圖／作者提供)

「焢土窯」據說是來自窮困年代乞丐發明的吃法。乞丐偷了雞，沒有鍋灶來烹調，於是想出了這樣的辦法，用濕土包了雞，焢熟後，再把土塊扒開，雞毛也一塊都清理了。如今物質充裕的年代，那些流傳下來的清苦記憶，許多都成了休閒。

▲焢土窯據說是乞丐發明的克難烹煮的方法(圖／作者提供)

許多工作人員，貼心的把人工製作的土塊提供給大家，其實「焢土窯」，仍懷念以前唸書的時代一切自己打理的樂趣，在田中，男孩負責挖洞找土塊，女孩子負責整理食材，錫箔紙包了雞、番薯、玉米，土塊燒熱了，移開頂端的土塊，食物全數丟入，眾人一哄而上打塌土塊，其樂融融。等待悶熟的過程，大夥圍著土堆唱歌聊天，「焢土窯」其實是加溫男女關係的最佳催化劑。

這次活動來了四位國外的客人，兩位俄羅斯和兩位日本學生，會邀外國學生參加台灣“土產”活動，當是衝著他們產生的新鮮感而來的。近年來，城市行銷的概念，正方興未艾，每個地方政府無時無刻不力求包裝，刺激各類休閒活動來幫助產業發展，外國遊客的加入，才是真正通往國際的捷徑，看著這些外國學生從土裡挖出番薯，驚喜的嚐著正冒著煙的橘紅薯泥，可想而知這玩法是多麼新鮮。

▲外國學生參加台灣的傳統活動，時時都有驚喜，可愛的日本女孩久保，讚嘆著金山甘藷的甜美 (圖／作者提供)

不過，真正讓我感到舒適倒不是來自「焢番薯」，而是這趟路，順道去了一趟「八煙聚落」。

▲陽明山腳下的八煙聚落，讓人走進了世外桃源 (圖／作者提供)

八煙聚落，是在陽金公路的尾段上，「魚路古道」八煙段的起點。沒走進去前，完全不知道這裡有個世外桃源。這裡因為偏僻，人口流失快，開發進來晚，反而因此留下了珍貴的砌石水圳與梯田。在「八煙出張所」裡讀了資料才明白，五年前，因為「台灣生態工法發展基金會」進駐，修復了先人智慧的百年水圳。

▲「八煙出張所」這個名稱，這是日據時代留下來的「殖民章」。(圖／作者提供)

固定17度C的陽明山山泉，是第一個讓我驚喜的畫面，尤其在燥熱的天氣下，觸摸冰涼的山泉，說不出的暢快淋漓。順著小徑走入，映入眼簾的除了清幽的景致，就是那幾乎絕跡的梯田。

▲乍見幾乎絕跡的梯田，讓人心中泛起漣漪　(圖／作者提供)

生態工法將整個聚落的傳統生態重新復原，聚落的農民可以將自己耕作的農作直接賣給遊客。水稻、山藥、番薯、空心菜，一畦畦農作面積都不大，卻精巧恬靜。聚落的中有個帶有禪味的「水中央」，裡頭可以「摸蛤仔」，靜謐的倒影者藍天與周山，這畫面讓我感動許久。

▲「水中央」像八煙聚落的中心聖地，充滿禪意 (圖／翻攝八煙聚落)

▲這裡就連苦瓜，都有著藝術家的顏色。(圖／作者提供)

▲芋葉上的晶瑩的水珠，呼應這陽明山腳下的珍珠。(圖／作者提供)

說來汗顏，原來我對金山的認識，只停留在金山老街吃鴨肉的粗淺認識上。近幾年，透過宣導，人們開始了解健康飲食的眾要，而地瓜的高營養價值，簡直是健康聖品。老實說，金山的番薯還真是好吃，但是再美味的農作，仍要感謝背後農友們的滴滴血汗。如果路經金山，帶些番薯回家，幫助農民，也淨化自己腸胃何樂不為？

▲享受美食的背後，必須感謝辛勤的農民(圖／作者提供)

午餐的時候，一隻迷路的翠鳥，撞進了餐廳，頭大概有些暈了，我用手輕輕的撈起他，在手中輕柔牠頭羽一會兒，每個外國學生都靠了上來，他們沒見過那麼漂亮的鳥兒，紛紛觸摸鳥羽，翠鳥無意間也做了國民外交。待牠精神好轉，我雙手捧著帶出餐廳，讓牠飛向山林。

▲翠鳥大概撞得暈了，眼睛似乎都睜不開。(圖／作者提供)

翠鳥的闖入，代表這些年來，台灣對於環保，對於自然的教育，其實有著顯著的成果，都市孩子能有幾個親眼見過翠鳥？

就一個旅行者的角度，城市行銷做得再大，未必能打動背包客，台灣得天獨厚的自然環境，多的是「山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村」的驚艷景觀，政府把通往農村、山野奇趣的幽靜道路開出來，或許是走向國際的蹊徑。

窮鄉僻壤才會發現真的桃花源，背包客自然會透過他自己的路子，告訴全世界。

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