胖達人跳針改口「不用工業香精」 吃多恐傷肝起紅疹

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▲香港部落客Keith在部落格踢爆「胖達人」添加香精的文章引起軒然大波。（圖／翻攝自Keith部落格）

生活中心／綜合報導

知名麵包店「パン（日文，音同胖）達人手感烘焙」日前遭網友踢爆，該店標榜「天然酵母，無添加人工香料」，但其實麵包內含香精。業者於21日澄清，パン達人雖未添加「工業用」人工香精，但還是有用合法的食用級香精，「9成烘焙業者都會用。」

一名香港網友Keith於17日PO文質疑パン達人的水果麵包，入口後香味久久不去，他試著模仿試作，發現不管加了多少水果，都不能達到相同效果，質疑パン達人添加人工香精，甚至添加「工業合成」的香精，Keith甚至指稱商家說謊不誠實，痛批其為「不良商店」。

對此，パン達人門市管理經理徐志鴻昨受訪時坦承，麵包製作時的確有添加食用級香精，且還說有高達9成烘焙業者都用。沒多久，徐志鴻方又改口稱沒額外添加香精，「但不排除原料商有用。」但パン達人的網站仍聲明該店生產的麵包並未添加任何工業用人工香精，原物料皆向政府核可並通過檢驗的廠商進貨。

長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海於22日時指出，食用過多香精對人體有害，消費者最好少吃太香、太濃郁的麵包，長期、大量食用恐造成肝臟負擔、肝功能異常，多喝開水有助排出，且體質較敏感者恐致皮膚紅疹、氣喘，且許多香精是化學製成，建議少吃。