圖、文／美忍者
因為好萊塢貴婦名媛們熱衷實行，包括5 Factor Diet、Master Cleanse、ZoneＤiet……等減肥法一瞬間蔚為風潮。現在最新、引起廣泛討論的是「鹼性食物減肥法」。
這是由好萊塢女演員葛妮絲派特羅(Gwyneth・Paltrow)、珍妮佛安妮斯頓(Jennifer・Aniston)等，注重養生健康的名媛貴婦所身體力行的減肥方法。身為名媛以及設計師的「貝嫂」維多利亞貝克漢(Victoria ・Beckham)更是在推特上公開表示「超喜歡」，對鹼性食物減肥法著迷不已。
今天要為大家介紹許多關於鹼性食物減肥法的知識。
▲葛妮絲派特羅是「鹼性食物減肥法」身體力行者。(圖／新浪微博)
■鹼性食物減肥法為何？
首先，先從食物分成酸性和鹼性二大類開始談起。例如蔬菜水果因含有鈉、鉀、鈣等礦物質，所以歸類成鹼性食物。相對的，肉魚、米所含的礦物質進入身體後會轉換成磷酸，所以屬於酸性食物。
鹼性食物減肥法的基本原則強調，鹼性食物需占1天中所吃進食物的70％。因為酸性食物會加重肝臟、腎臟的負擔。藉由增加鹼性食物進食的比例，可減輕肝臟和腎臟的負擔，轉變成易瘦體質。
而且，多攝取鹼性食物可讓體內的pH值維持在7.35～7.45的理想平衡。除了能讓身體得到充沛的精力，還能防止頭痛、心臟病、筋骨痠痛和失眠等症狀發生，可獲得不少有助於身體健康的效果。
鹼性食物減肥法《Honestly Healthy》一書的作者之一，女演員席艾娜米勒(Sienna・Miller)的乾姐Natasha ・Corrett在執行這個減肥法之後，體重竟減輕了12.7公斤。
■鹼性食物減肥法用餐範例
必須注意成分中含有澱粉質的穀物及蔬果的攝取。例如：白米飯、義大利麵、馬鈴薯、乳製品（鮮奶、奶油、起司、優格、冰淇淋）、肉類（牛肉、豬肉、羊肉、雞肉）以及魚、蛋、貝類等都算。另外，飲料類包括紅茶、咖啡、加糖飲料、碳酸飲料以及酒精類飲料都是NG的。
相反地歸納為鹼性的食物如下。包括蘋果、酪梨、葡萄柚、檸檬、橘子等水果，以及蘆筍、洋蔥、南瓜、紅蘿蔔、綠花椰菜、甘藍菜、萵苣等不含澱粉的蔬菜，另有杏仁、椰子、橄欖油等。飲料類包含水、椰子水、草本茶等。
以上清單看下來，或許不少人會心想「限制好多，我恐怕做不到」。值得注意的是，有些營養素畢竟只有從酸性食物中才能獲得，所以並非要求你完全不能吃酸性食物。充其量，是希望你進食時要考慮酸鹼食物的均衡比例，以攝取70％鹼性食物為目標，這才是最重要的。
■鹼性食物減肥法食譜
《Honestly Healthy》書中介紹，簡單的鹼性食物減肥法食譜如下。
（1）酪梨吐司（2片）
將酪梨（1個）切成適當大小，倒入橄欖油（1大匙）和檸檬榨汁（1／2個），攪拌後撒上黑胡椒（適量），均勻塗抹於全麥麵包片。
（2）酪梨芒果沙拉（1人份）
將橄欖油（1大匙）和萊姆（1個）榨汁倒入小菠菜（30g）中，再加入切塊的酪梨（1／4個）、芒果（100 g）、大蒜（1小塊）攪拌均勻，灑上細切成2.5cm左右的辣椒（1個）及豆芽菜（少許）後完成。
此減肥法建議再搭配綠色蔬果汁，效果更加倍。藉由蔬菜和水果為主的飲食習慣，培養出易瘦體質，朝名媛身材邁進吧！
◎翻譯：師咻咻 (文章來源：http://biranger.tw/archives/7694)
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